La coquille Saint-Jacques est appréciée non seulement pour ses propriétés bénéfiques – elle riche en protéines, en iode et en acides gras oméga-3, mais aussi pour la cuisine universalité. Vous pouvez le manger cru, bouillir, frire, cornichon. C’est bon sous n’importe quelle forme et dans n’importe quel plat. Un des plats les plus faciles qui peut être cuisiné avec des coquilles Saint-Jacques – c’est un sandwich. Juste faire frire des palourdes avec des herbes au beurre et avec des feuilles mettre la laitue sur le moelleux avec une pomme de terre croustillante petits pains. La préparation n’est pas gênante, mais le goût et l’arôme le sandwich sera comme celui de la cuisine française gastronomique. amis: 
Temps: 40 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Utilisées dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 0,5 kg pétoncles (environ 16 pcs.), couper les cuisses
- 2 cuillères à soupe l huile d’olive
- 6 branches de thym, feuilles seulement
- 1 cuillère à soupe l persil haché
- 3 cuillères à soupe l (45 gr.) Beurre à température ambiante et plus un peu de brioches
- 4 pains à la pomme de terre pour hot dogs
- 8 feuilles de salade verte
- Jus d’un demi citron plus quartiers de citron pour servir
- 1 cuillère à soupe l cerfeuil ou estragon hachés
- 1 cuillère à soupe l ciboulette hachée
Recettes avec des ingrédients similaires: pétoncles, brioches hot dogs, laitue, persil, ciboulette, thym, estragon
Préparation de la recette:
- Couper les pétoncles en deux et les placer dans un bol moyen taille. Sel 0,5 c. sel et un peu de poivre. Ajouter huile d’olive, thym et persil. Mélanger, couvrir et réfrigérer.
- Lubrifiez généreusement l’intérieur des petits pains avec du beurre. Chauffer dans une grande poêle à feu moyen. Mettre sur elle les petits pains beurre et les faire frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 3 minutes. Transférer ensuite dans un plat et laisser refroidir. À chaque petit pain mettre 2 feuilles de laitue.
- Chauffer la poêle à feu moyen et en mettre une couche de coquilles Saint-Jacques. Faire sauter environ 3 minutes couleur dorée. Puis retournez-les et ajoutez-les à la poêle. les 3 c. à soupe restantes l (45 gr.) Beurre. Couvrir d’huile crustacés et faire frire encore 3 minutes jusqu’à ce qu’une odeur de noisette commence à se dégager. Ajouter le jus de citron et mélanger.
- Étendre les pétoncles sur les petits pains et verser le brun beurre. Saupoudrer d’herbes hachées et servir avec tranches de citron
