Une recette détaillée pour la cuisine grecque. друзьями: 
Time: 1 hour. 15 minutes Difficulté: facile Portions: 4 – 6 capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 900 gr. (environ 16-20 pcs.) petites sardines
- 450 gr sel de mer gris séché et moulu
- 60 ml. jus de citron (à partir d’environ 2 citrons)
- 60 ml. huile d’olive
- 1 cuillère à soupe l origan finement haché
- 4 tranches de tomates
- 20 olives calamates dénoyautées
- 1 petite miche de rustique tranchée de pain
Recettes avec des ingrédients similaires: filet de poisson, tomates, citron jus, olives calamates, pain blanc, origan
Préparation de la recette:
- Frottez les sardines avec leurs ciseaux et leurs têtes. Alors couper le long de la crête pour ouvrir le poisson. Ne pas couper complètement. Sortez l’arête et saupoudrez les sardines à l’intérieur avec du sel gris plier le filet. Saupoudrer de sel à l’extérieur et mettre dans un peu profond une petite assiette. Couvrir et réfrigérer 12 heures.
- Rincez bien le poisson et coupez-le en deux sur le filet. Fouetter le jus de citron, l’huile d’olive et l’origan dans un bol. Sur le plat disposer les tomates et y déposer le filet de sardines. Arroser le poisson mélange de citron. Mettre les olives dessus et servir avec rustique pain comme collation.
