Sauce épaisse aux haricots blancs et à l’escariol – une recette détaillée la cuisine.
L’auteur de la recette est David Bartka, acteur américain et chef professionnel.
The photoplats: Tara Donn Durée: 25 min. Difficulté: Facile Portions: 4 – 6 V recettes utilisent des récipients dosés avec un volume de: 1 verre (c. à soupe) – 240 ml 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 boîte (420 gr.) De haricots blancs (ne pas égoutter le liquide)
- 1/4 Art. huile d’olive extra vierge et un peu plus pour afin de saupoudrer le plat fini
- 3 gousses d’ail, émincées
- 1/4 Art. vin blanc sec
- Le sel
- 1/2 cuillère à café romarin frais finement haché
- Jus de citron pour le goût
- Biscuits et / ou légumes hachés, pour servir
Recettes avec des ingrédients similaires: haricots blancs, vin blanc, ail, romarin, jus de citron, craquelins
Préparation de la recette:
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle planches à basse température. Ajouter l’ail et cuire pour environ 1 minute, jusqu’à ce que l’ail soit doux. Ajouter la salade Escariol et faire frire légèrement à feu moyen pendant 3 à 5 minutes. Ajouter vin blanc, 1/2 c. eau, haricots blancs (avec le liquide de boîtes de conserve) et une grosse pincée de sel, bien mélanger. Apporter � bouillir et cuire pendant 5 minutes. à une température modérément élevée, le temps en remuant de temps en temps. Ajoutez le romarin et laissez-le brûler pendant encore 5 jusqu’à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporée (doit rester seulement une petite quantité au bas de la casserole). Retirer la casserole de chauffer et laisser le plat refroidir au moins 15 minutes.
- Transférer le mélange obtenu dans un mélangeur et mélanger jusqu’à ce que masse homogène, arrêter si nécessaire de nettoyer le mélange sur les côtés du bol du mélangeur (le mélange résultant consistance doit ressembler à une sauce au trempette épaisse). Déplacer la sauce obtenue dans un bol de taille moyenne, couvrir d’un film alimentaire et réfrigérer jusqu’à refroidissement complet, environ 2 h Avant de servir, assaisonnez la sauce avec du jus de citron et du sel au goût. Arroser d’huile d’olive. Servir la sauce avec des craquelins et / ou pois mange-tout, jeunes carottes et radis, pailles hachées.
