Saucisses de lièvre maison

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• Temps de cuisson

  Contents

  • • 0.0.1 2h 30min
    • 0.0.2 161kcal
    • 0.0.3 Recette
  • 0.1 Commençons!
  • 1 Les ingrédients
    • 1.1 Excellent travail
  • 2 Les marches

  2h 30min

• Valeur énergétique
  

  161kcal

• Notation

• Recette

Les saucisses faites maison sont toujours un mets délicat. Saucisses de lièvre avec ajouter un peu de porc – inhabituel et très plat délicieux. Les cuisiner à la maison n’est pas difficile, mais vous aurez besoin de récolteuse avec buse pour le remplissage des saucisses.

Commençons!

Les ingrédients

0/6 ingrédients

• graisse de porc ou de porc salé – 300 gr
• ail – 2 têtes
• poivre noir moulu – 10 gr
• sel – 15 gr
• lait ou eau – 200 ml
• viande de lièvre ou de lapin – 1,5 kg

2ч 30мин2ч 30мин 161

Excellent travail

Bon appétit, j’espère que vous vous êtes amusés avec nous!

Les marches

Mesures prises: 0/0

1. Pour faire des saucisses faites maison, prenez la viande de lièvre ou lapin (dans ce cas, les deux), saindoux ou graisse de porc (les deux ingrédients ici), ail, sel, poivre et lait ou eau.
2. Préparez la viande hachée dans un mixeur et hachez le lard très finement. Alors tout mélanger, bien mélanger, en ajoutant écrasé ou finement ail, sel et poivre noir haché dans une râpe. Lorsque la masse est homogène avec des morceaux de bacon gras disséminés, ajoutez du lait – combien de viande hachée va prendre. Habituellement environ 200 ml.
3. Ensuite, nous remplissons les entrailles soigneusement lavées avec la masse résultante, qui peut être acheté dans n’importe quelle boucherie. Pour le remplissage Nous utilisons une seringue culinaire avec une large buse. En l’absence de Vous pouvez utiliser une bouteille en plastique ordinaire en coupant la seringue dessus en liège et en fixant ce boyau en liège sur le fil de la bouteille.
4. Former des saucisses en tournant l’intestin rempli. Pour Pansez la saucisse de manière fiable sur le site de torsion.
5. Les saucisses obtenues peuvent être envoyées au congélateur pour stockage. Pour cuisiner, préchauffez le four lorsque température de 200 degrés. Étaler sur une plaque à pâtisserie graissée huile de tournesol, saucisses – au besoin, et mis en un four avec une température de 180 degrés pendant 1,5 heure. Servir sur la table Les saucisses peuvent être accompagnées de n’importe quel plat d’accompagnement, mais mieux avec des légumes et de la sauce, de sorte que mieux absorbé. Ce plat est très dense, copieux – juste comme il faut après un travail acharné ou la recherche d’une halte.