La soupe est faite à partir de tomates en conserve dans son propre jus et racine de fenouil, préalablement frit avec des poireaux et une petite quantité de sambuca. Son arôme délicat d’anis complétera le goût de fenouil et le rendre plus riche. Pour un goût plus délicat et ajouter de la crème à la soupe et quand les légumes sont prêts, broyer le tout avec un mixeur. Servez la soupe à la crème en mettant chaque порцию немного крабового мяса. 
Time: 50 мин.Difficulté: facile Portions: 8 Des récipients dosés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 120 gr. chair de crabe grumeleuse
- 2 cuillères à soupe l huile d’olive
- 2 racines de fenouil, parées et émincées + brindilles pour classement
- 2 poireaux (parties blanches et vert clair), hachés et lavé
- Une pincée de flocons de piment rouge
- 2 cuillères à soupe l sambuca ou autre liqueur aromatisée à l’anis
- 1 boîte de 800 gr. conserves de tomates dans leur propre jus, mains effilées
- 2 cuillères à soupe bouillon de poulet légèrement salé
- 3/4 Art. crème grasse
Recettes avec des ingrédients similaires: oignon au fenouil, tomates, chair de crabe, crème, poireau, liqueur, sambuca
Préparation de la recette:
- Dans une grande casserole, chauffer l’olive à feu moyen. l’huile. Ajouter le fenouil et le poireau et parsemer de 1,5 c. sel et flocons de poivron rouge. Frire, en remuant de temps en temps pendant que les légumes ne deviendra pas mou, environ 25 minutes.
- Verser la sambuca et cuire jusqu’à ce qu’elle s’évapore, environ 1 minute. Ajouter les tomates, le bouillon de poulet, la crème épaisse et 0,5 c. de l’eau Porter à ébullition à feu moyen et laisser cuire jusqu’au fenouil deviendra mou dans environ 15 minutes.
- Verser la soupe par lots dans un mélangeur et broyer jusqu’à consistance lisse consistance (ou moudre la soupe dans une casserole à l’aide d’une trempette mélangeur). Remettre la soupe dans la casserole et chauffer à feu moyen. feu, sel. Dans chaque portion, mettre un peu de chair de crabe et sur un brin de fenouil.
