Taco au poisson et sauce tartare

Taco au poisson et sauce tartare – une recette détaillée pour la cuisson. la recette – Ingrid Hoffmann, le chef cuisinier, продюсер Photo of the dish: Тина РуппTemps: 1 heure Difficulté: facile Quantité: 8 tacos Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

Pour les tacos:

• 900 gr. filet de bar sans peau (ou autre poisson blanc avec pâte solide)
• 2 cuillères à soupe l Sauce Worcester
• 4 gousses d’ail, hachées finement
• 1 cuillère à café le sel
• 1 cuillère à café poivre moulu
• 1 cuillère à soupe farine
• 3 cuillères à soupe huile de cuisson pour la friture
• 8 tortillas de blé d’un diamètre de 20 cm.
• 1 concombre pelé, pelé et coupé en grosses graines morceaux de 1,5 cm.
• 2 cuillères à soupe feuilles de roquette
• 1 cuillère à soupe coriandre fraîche
• Zeste de 2 oranges
• Cales de lime pour servir

Pour la sauce tartare:

• 2 gousses d’ail hachées
• 1-2 poivrons chipotle finement hachés dans une sauce adobo sans pépins
• 0,75 Art. mayonnaise
• 1 oignon vert haché, seulement blanc et vert parties
• 1 cuillère à soupe l jus de citron vert
• Le sel

Recettes avec des ingrédients similaires: vivaneau rouge, tortilla, concombres, roquette, piment chipotle en sauce adobo, jus de citron vert, sauce Worcestershire, oignon vert, coriandre, sauce tartare, mayonnaise

Préparation de la recette:

1. Mélanger tous les ingrédients de la sauce tartare dans un petit bol. ajouter du sel au goût. Couvrir et réfrigérer pendant qu’il est pas besoin. Rincer le poisson sous l’eau froide et éponger Sécher avec une serviette en papier. Couper en morceaux de 2,5 cm. mettre dans un bol avec la sauce Worcester, l’ail, le sel et poivre Rouler le poisson de tous les côtés. Couvrir de plastique filmer et conserver au réfrigérateur de 20 minutes à 4 heures.
2. Verser la farine dans une assiette peu profonde et y rouler le poisson morceaux de sorte qu’ils sont uniformément enduit de tous les côtés. Préchauffer huile sur feu moyen dans une grande poêle à frire. (À déterminer si il fait assez chaud, mettre un peu dans l’huile un morceau de pain: sifflement doit être entendu immédiatement). Attention mettre plusieurs morceaux de poisson dans l’huile à la fois, préalablement secouer l’excès de farine. Frire jusqu’� brun doré, 4-6 minutes, mettre sur une assiette avec serviette en papier.
3. Pendant ce temps, faites chauffer une casserole de taille moyenne chaleur élevée. Tartiner de tortilla et réchauffer pendant 10 à 20 secondes côté. Mettre sur une assiette et couvrir avec un torchon, faire la même chose avec tous les gâteaux. Tartiner des tortillas chaudes sauce tartare cuite. Ajoutez quelques tranches de concombre et mettre dessus 3 ou 4 morceaux de poisson, quelques feuilles de roquette et de coriandre et des zestes d’orange. Servir avec des quartiers de lime et placer sauce tartare sur les assiettes. Recette de tacos avec poisson mahi-mahi et salsa aux tomates.