Tempura de légumes et fruits de mer – une recette détaillée cuisine. 
Time: 1 hour. Difficulté: easy Portions: 6 – 8 Les recettes utilisent des récipients de mesure volumétrique de: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Ingrédients pour la recette:
- 225 gr. crevettes pelées et coupées avec tête et queue (31-35 pièces)
- 225 gr. filet de tilapia en tranches de 2,5 cm
- 140 gr farine de confiserie (farine avec levure chimique)
- 140 gr farine de riz blanc
- 1,5 litres huile végétale
- 1 oeuf battu, catégorie CO
- 1,5 cuillère à soupe. eau minérale froide sans gaz
- 1/2 cuillère à soupe vodka
- 140-170 gr. pelées et tranchées de 0,3 cm d’épaisseur. patate douce
- 110 gr. haricots verts frais pelés
- Le sel
- 8 tiges de persil
- Glace
Recettes avec des ingrédients similaires: farine de riz, eau minérale, œufs, vodka, patates douces, haricots verts, crevettes, tilapia, persil
Préparation de la recette:
- Dans un bol en verre de taille moyenne, mélanger la farine de confiserie et farine de riz. Diviser en deux dans une friteuse de 5 litres. sur forte chauffer l’huile sur un feu jusqu’à ce que sa température soit terminée le thermomètre de cuisson n’atteint pas 190 ° C. Lorsque la température atteint 185 ° C, dans un bol de taille moyenne, mélangez l’œuf, eau minérale, vodka et diviser en deux. Mettre la moitié mélanger au frigo. Verser la moitié du mélange liquide dans la moitié sec mélanger et mélanger pendant environ 10-15 secondes. Peut rester petit le nombre de grumeaux. Mettez un bol en verre dans un plus grand bol la taille de la glace.
- Trempez les patates douces dans la pâte avec des pinces, laissez égoutter 2-3 sec. sur un bol, puis mettre dans l’huile chaude. Maintenir une température entre 190 ° C et 205 ° C Rôti pour 6-8 morceaux à la fois jusqu’à ce qu’ils deviennent aérés et lumière dorée, environ 1-2 minutes. Lay sur la grille recouvert de 3 couches d’essuie-tout et installé sur une petite plaque à pâtisserie. Saupoudrer de sel si désiré.
- Tremper dans la pâte et faire sauter les haricots verts et les feuilles persil. Placez les légumes frits sur un plateau de service et servir comme apéritif pendant la cuisson des fruits de mer. la moitié restante des ingrédients secs et liquides de la pâte et frire les crevettes et le filet de poisson de la même manière. Saupoudrer à volonté saler, mettre le poisson dans une assiette de service et aussitôt servir.
