Uramaki Sushi (rouleau californien au thon) – Une recette détaillée cuisine. 
Time: 1 час. 10 min Difficulté: moyen Quantité: 4 rouleaux Recettes utilisées contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 2 cuillères à soupe riz à sushi à grains ronds
- 225 gr. thon frais
- 1/2 cuillère à soupe vinaigre de riz avec assaisonnement
- 2 c. À thé mayonnaise
- 2 c. À thé Sauce sriracha
- 2 feuilles de nori non salé
- Graines de sésame grillées (au besoin)
- 1 bouquet de kaivare (pousses de daikon vert)
- Equipement en option: Tapis en bambou pour sushi, film plastique
Recettes avec des ingrédients similaires: riz à grains ronds, thon, radis choux, vinaigre de riz, mayonnaise, sauce sriracha, nori, sésame
Préparation de la recette:
- Pour le riz: rincez bien le riz 2 à 3 fois sans le casser. Faire bouillir le riz dans un cuiseur à riz conformément aux instructions du fabricant. Au revoir le riz est encore chaud, transférez-le dans un bol et ajoutez le vinaigre. Mélangez le riz avec une spatule en silicone ou en bois bien recouvert de vinaigre, légèrement refroidi et devient brillant, environ 5-6 minutes Mettez du riz sur du papier sulfurisé plaque à pâtisserie, couvrir avec un torchon et laisser refroidir 30 min. min
- Pour préparer la farce: Hachez finement le thon et plier dans un bol. Dans un autre bol, mélanger la mayonnaise et la sauce Sriracha ajouter plus de sauce si désiré). Mélanger doucement le thon et la mayonnaise le mélange. Pour faire des sushis: Pliez les feuilles de nori en deux et le casser. Utilisez 1/2 feuille à chaque fois. Mettre une feuille sur natte de bambou côté brillant vers le bas. Sur un nori, même couche de riz (pas trop épais) et saupoudrer un peu graines de sésame. Retournez le nori et placez le remplissage au milieu de la feuille avec thon pour obtenir une ligne horizontale. Thon Rayé mettre environ 20 pousses de kaivare (extrémités des plantules avec des feuilles devrait être dirigé vers les bords du rouleau, en regardant un peu). Rouler nori autour du thon, enveloppant le bord proche et tordant la feuille pour extrémités proches et éloignées connectées. Utiliser un tapis de sushi serrer le rouleau. Alors faites 4 rouleaux.
