Veau sec

6

• 2

• Temps de cuisson

  Contents

  • • 0.0.1 30 min
    • 0.0.2 Plat moyen
    • 0.0.3 105kcal
    • 0.0.4 Recette
  • 0.1 Commençons!
  • 1 Les ingrédients
    • 1.1 Excellent travail
  • 2 Les marches
    • • • 2.0.0.1 Mots-clés:

  30 min

• Difficulté de la recette
  

  Plat moyen

• Valeur énergétique
  

  105kcal

• Notation

• Recette

Recette maison qui vous captivera avec la simplicité de la cuisine. Un L’essentiel est que la viande devienne très savoureuse.

Commençons!

Les ingrédients

0/8 ingrédients

• Sel (grossier) – 1 kg
• Poivre noir (broyage grossier) – 1 c. l
• Ail – 4 dents.
• Romarin (séché) – 1 c. l
• Thym (séché) – 1 cuillère à soupe. l
• Origan (séché) – 1 c. l
• Paprika sucré – 1 c. l
• Veau (filet ou juste filet) – 1 kg

30 мин30 мин 105

Excellent travail

Bon appétit, j’espère que vous vous êtes amusés avec nous!

Les marches

Mesures prises: 0/0

1. Nous nettoyons la viande de veau des films. Mélanger grand poivre de salsa. Nous pouvons couper la viande en morceaux longitudinaux.
2. Nous répandons la moitié du mélange de sel entier au fond du moule, empiler la viande sur le dessus. Recouvrir avec le reste du sel et du poivre. Nous fermons tout avec un film, retirons le réfrigérateur pendant 12 heures.
3. On lave la viande, on la sèche, on donne 12 heures supplémentaires Allongez-vous dans le réfrigérateur sans rien couvrir.
4. Broyer les herbes et les épices dans un moulin à café, passer au travers appuyez sur l’ail.
5. Frottez bien la viande avec un mélange. Enveloppez-le dans quelques couches de gaze, mais pas très serré, la viande devrait respirer.
6. Bandez avec une corde et mettez la viande au réfrigérateur pendant une semaine. Vous devez attacher la viande à l’étagère sur un crochet pour la suspendre.
7. Dans une semaine, tout sera prêt!

Mots-clés:

• séché
• veau