Viande de porc gelée au persil

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• Temps de cuisson

  Contents

  • • 0.0.1 4h 30min
    • 0.0.2 Plat simple
    • 0.0.3 195kcal
    • 0.0.4 Recette
  • 0.1 Commençons!
  • 1 Les ingrédients
    • 1.1 Excellent travail
  • 2 Les marches
    • • • 2.0.0.1 Mots-clés:

  4h 30min

• Difficulté de la recette
  

  Plat simple

• Valeur énergétique
  

  195kcal

• Notation

• Recette

La recette traditionnelle de la délicieuse viande en gelée de porc. Surtout parfumé et savoureux, il s’avère que si vous cuisinez chez vous un bouillon avec ail et persil frais. Très riche en goût. La viande en gelée se révélera si elle est faite à partir d’un tel set de viande.

Commençons!

Les ingrédients

0/10 ingrédients

• Cuisses de porc – 2 pcs
• Jarret de porc – 1 pc.
• Porc sur l’os (épaule) – 700 gr.
• Oignons – 1 pc.
• Carottes – 2 pièces
• Ail – 1 tête
• Persil – 1 botte
• Feuille de laurier – 3 pièces
• Poivre (pois) – 10 pcs
• Le sel

4ч 30мин4ч 30мин 195

Excellent travail

Bon appétit, j’espère que vous vous êtes amusés avec nous!

Les marches

Mesures prises: 0/0

1. Nous lavons soigneusement les morceaux de porc sous l’eau et les raclons avec un couteau. peau pour éliminer les impuretés. Dans une grande casserole, faites chauffer l’eau.

2. Étendre le porc préparé dans l’eau (devrait être complètement couvrir), ajouter les pois écrasés dans le mortier, saler (1,5 cuillère à soupe) et laisser mijoter pendant 1 heure. Retirer périodiquement la mousse résultante.

3. Après 1 heure, étalez les carottes épluchées et les oignons dans le bouillon et continuez à faire cuire la viande pendant encore 4 heures.

4. Mettre doucement la viande finie dans un grand récipient et laisser refroidir. Nous essayons le bouillon aromatique pour le sel et filtrons à travers quelques couches de gaze.

5. Hacher finement la viande refroidie, ajouter la viande hachée à l’aide d’une presse ail, persil finement haché et bien mélanger. Nous répandons la viande aromatique sous forme de portions (parfait petits contenants arrondis), versez le bouillon couvrant toute la viande, couvrir avec des couvercles et envoyer au réfrigérateur jusqu’à complète épaississement.

6. Nous sortons la délicieuse gelée au persil finie des récipients, hacher et servir avec de la moutarde ou du raifort. Viande sur demande peut être complété avec des graines de cumin moulues ou de la coriandre et remplace le persil à la coriandre ou à l’aneth.

Mots-clés:

• Apéritif
• la viande
• coup de poing
• porc
• viande en gelée