Viande fumée

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• Temps de cuisson

  Contents

  • • 0.0.1 30 min
    • 0.0.2 Plat moyen
    • 0.0.3 187kcal
    • 0.0.4 Recette
  • 0.1 Commençons!
  • 1 Les ingrédients
    • 1.1 Excellent travail
  • 2 Les marches
    • • • 2.0.0.1 Mots-clés:

  30 min

• Difficulté de la recette
  

  Plat moyen

• Valeur énergétique
  

  187kcal

• Notation

• Recette

Délicieuse friandise fumée cuite à la main conditions à la maison. Vous pouvez le faire avec n’importe quelle viande est disponible. Les calories sont calculées sur un produit fini à partir de boeuf.

Commençons!

Les ingrédients

0/8 ingrédients

• Viande – 2 kg
• Sel – 2 c. cuillères
• Sucre – 1 cuillère à café
• Poivre noir moulu – 0.5 cuillères à café
• Vinaigre de cidre – 3 c. cuillères
• Ail haché – 3 gousses
• Romarin séché – 1 pincée
• Muscat moulu – 1 pincée

30 мин30 мин 187

Excellent travail

Bon appétit, j’espère que vous vous êtes amusés avec nous!

Les marches

Mesures prises: 0/0

1. Coupez la viande en morceaux moyens, frottez-la d’épices et de sel, mettez la viande au réfrigérateur pendant trois jours. Si la viande mis dans des sacs sous vide, le temps pour le décapage sera réduit � 12 heures
2. Essuyez les morceaux de viande de l’excès d’humidité.
3. Placez l’eau dans la casserole sur le poêle quand il est presque prêt faire bouillir, y mettre des morceaux de viande. Ne laissez pas l’eau bouillir en la tenant son feu bas. Cuire la viande dans cette eau pendant 40 minutes, puis retirer de brosser et sécher.
4. Placez la viande dans le fumoir fumé, allumez et partir pour 1 heure. Fumer mieux nabukovy ou aulne copeaux de bois.
5. Après avoir fumé, nous allons garder la viande au réfrigérateur jour, alors il aura un goût spécial.

Mots-clés:

• viande fumée