Pâte à levure pizza au vin – une recette détaillée cuisine. 
Photo of the dish: МариоTemps Batali: 1 heure. 5 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1/4 Art. vin sec rouge ou blanc de cépages Fiano, par exemple, de la province italienne d’Avellino
- 3/4 Art. eau chaude
- 42 gr levure fraîche
- 1 cuillère à soupe l chérie
- 1 cuillère à café le sel
- 1 cuillère à soupe l l’huile d’olive, plus 1 cuillère à soupe. l
- 3,5 c. À table farine premium
Recettes avec des ingrédients similaires: vin blanc, vin rouge, farine prime, pâte à levure, miel
Préparation de la recette:
- Versez le vin, l’eau et mettez la levure dans un grand bol. Remuer jusqu’à ce que la levure se dissolve. Ajouter le miel, le sel et une cuillère à soupe d’huile d’olive. Bien mélanger Ajouter plus une cuillère à soupe de farine et mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à formation pâte. Ajoutez encore 2 c. fariner et mélanger pendant 2-3 minutes. avec une cuillère en bois pour faire autant de farine que possible.
- Aveugle la pâte avec les mains et pose-la sur une planche farinée ou surface de marbre. Pétrir pendant 6-8 minutes jusqu’à ce que la pâte devienne lisse et serré. Mettre dans un propre, légèrement huilé un bol en utilisant la cuillère à soupe d’huile d’olive restante, et couvrir avec une serviette. Laissez aller dans la partie la plus chaude de la cuisine pendant 45 min. Pour les pizzas ou les calzones en portions, couper la pâte en 4 pièces égales et rouler des cercles. Pour une grosse pizza déployer 1 grand cercle. Laisser reposer pendant 15 minutes.
