La tradition mexicaine de boire du chocolat chaud au piment de Cayenne était adopté des anciens Aztèques, qui brassaient de la poudre de cacao, ajouter une épice brûlante à la boisson. Dans la même recette de cocktail avec le cacao et le piment rouge fusionnés en une seule composition aromatisante et autres ingrédients mexicains traditionnels: nectar d’agave et la tequila. Le lait d’amande adoucira le goût du cocktail et une pincée de cannelle lui donnera un arôme doux qui va bien avec chaud cacao. Avant de servir, décorer les tasses avec une bordure rouge de paprika ou poivrons et remplissez-les d’alcool de cacao mexicain. Une consommation excessive nuit à votre santé!
Auteur de recettes – Jill Davie – Chef Josie, un restaurant de Los Angeles appartenant à Josie Le Balch
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Temps: Difficulté: facile. Portions: 1 Les recettes utilisent dimensionnelle capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 cuillère à soupe l poudre de cacao
- 1 cuillère à café cannelle
- Une pincée de poudre de chili
- Pincée de poivre de cayenne
- 3/4 Art. lait d’amande (vous pouvez remplacer la crème irlandaise par du café alcool ou lait)
- Un peu de nectar d’agave (peut être remplacé par du miel ou de l’érable sirop)
- 30 ml tequila argentée
- Paprika
- Bâton de cannelle
Recettes avec des ingrédients similaires: cacao, cannelle, assaisonnement au chili, poivre de Cayenne moulu, lait d’amande, nectar d’agave, tequila, paprika
Préparation de la recette:
- Mettez la casserole sur un feu lent, ajoutez le cacao en poudre, cannelle, poudre de chili et poivre de Cayenne. Frire jusqu’à ce que ça aille arôme d’épices, environ deux minutes. Brasser un petit fouet ou une cuillère en bois, verser lentement le lait d’amande. Augmentation feu à modérément forte et amener le mélange à ébullition lente. Ajouter le nectar d’agave et retirer du feu. Trempez le bord de la tasse dans soucoupe avec de l’eau, puis éponger et plonger dans une soucoupe avec du paprika. Versez la tequila. Ajouter le cacao chaud. Incorporer le bâton de cannelle et servir.
