Cocktail aux œufs et au lait – une recette détaillée pour la préparation. 18 + Une consommation excessive nuit à votre santé! L’auteur Recette – Elizabeth Falkner Confiseur, Culinaire писатель 
Photo of the dish: Джеймс УоджкикTemps: 4 heures 15 minutes Difficulté: moyenne Quantité: 8 cocktails B recettes utilisent des récipients dosés avec un volume de: 1 verre (c. à soupe) – 240 ml 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Pour la crème anglaise:
- 2 cuillères à soupe crème à faible teneur en matière grasse (10% de matière grasse)
- 6 jaunes d’oeuf
- 1/2 noix de muscade entière, hachée
- 1 gousse de vanille, coupée dans le sens de la longueur et extraire les graines
- 1/2 cuillère à soupe sucre
Pour un cocktail:
- 60 gr eau de vie
- 60 gr roma
- 60 gr bourbon
- 1/2 cuillère à soupe sucre
- 1/2 cuillère à café noix de muscade fraîche râpée
Recettes avec des ingrédients similaires: crème, œufs, gousse de vanille, noix de muscade, crème, œuf-pinceau, bourbon, rhum, cognac
Préparation de la recette:
- Cuire la crème anglaise: mélanger dans une casserole moyenne gousses de taille crème, noix de muscade et vanille, porter à ébullition à feu moyen. Retirez la casserole du feu et donnez refroidir le mélange de lait pendant 5 minutes.
- Battez les jaunes d’oeufs et le sucre dans un bol. Continuer à fouetter ajouter le mélange de lait chaud, puis verser dans la casserole et cuire à feu moyen. Cuire en remuant constamment jusqu’à l’obtention du mélange ne sera pas épaissir, environ 10 minutes. Filtrer la crème et réfrigérer jusqu’à ce que température ambiante, réfrigérer pendant 4 heures.
- Préparer un cocktail: verser le sucre et noix de muscade, mélanger. Trempez les bords d’un verre à martini dans l’eau, puis plongez dans un mélange de sucre. Répétez l’opération pour les 7 autres des lunettes. Réduire de moitié la crème anglaise, le cognac, le rhum et le bourbon. Mélanger avec de la glace avec un shaker, du brandy, du rhum et bourbon. Passer ensuite dans 4 verres. Avec les composants restants Répétez l’opération pour les 4 autres verres.
