50 recettes de pâte feuilletée

Avec cette collection de recettes, vous transformerez votre pâte feuilletée achetée en incroyablement délicieux petit-déjeuner, dessert ou apéritif. друзьями: Основы работы со слоеным тестомPour décongeler, diviser la pâte en feuilles, couvrir avec une pellicule de plastique et laisser pendant 30 minutes. à la chambre température (ou pendant 4 heures au réfrigérateur). Ne décongelez pas la pâte four à micro-ondes. Toujours rouler la pâte légèrement saupoudrée farine de surface afin qu’elle ne colle pas. (Remarque: pour cuisson il est recommandé d’utiliser des feuilles de pâte congelée 23 cm de taille.Si les feuilles de pâte sont plus grandes que la taille spécifiée, coupez-les à 23 cm avant la cuisson.) Si la pâte commence coller, mettez-le au congélateur pendant quelques minutes. la pâte est légèrement battue avec l’ajout de 2 c. l’eau pour qu’il acquis une couleur dorée. Utilisez également ce mélange pour “collage” des parties de la pâte. Cuire la pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie, recouvert de papier sulfurisé 1. Gaufres au sucre. Graisser 1 feuille de pâte feuilletée avec du beurre fondu; saupoudrer 3 c. l sucre et 2 c. à thé assaisonnement pour la tarte aux pommes. Pliez la feuille de pâte en deux et roulez en un rectangle de la taille de 18 x 30 cm; coupé en 6 rectangles de 9 x 10 cm. Pâte dans un gaufrier jusqu’à ce que croustillant 6-8 min 2. Le français toasts de pâte feuilletée. Légèrement battre 1 oeuf avec 1 c. extrait de vanille. Rouler une feuille de pâte feuilletée sur un carré de 30 cm; graisser oeuf battu et saupoudrer avec 2 c. sucre à la cannelle. Couper la pate en carrés d’environ 7,5 cm chacun (le total doit être de 16 carrés). Cuire au four à une température de 205 ° C jusqu’à ce que doré croûtes, environ 15 minutes Servir avec des baies, du sucre en poudre et sirop d’érable 3. Quiche aux herbes. Battez 4 œufs avec 3/4 c. crème sure épaisse et 3/4 c. crème grasse 1/4 Art. légumes verts finement hachés (persil, estragon et ciboulette), 1/2 cuillère à café sel et une pincée de poivre de cayenne. Feuille de rouleau pâte feuilletée à un carré de 30 cm; couper un cercle de diamètre 30 cm. Placez la pâte dans un plat allant au four d’un diamètre de 23 cm. verser le mélange d’œufs préalablement préparé. Cuire au four quand température 205 ° C jusqu’à ce que doré, environ 30 min 4. Beignets de beignets fabriqués à partir de pâte feuilletée. Hacher une feuille de test pour les rectangles de 2,5 sur 5 cm (total 36 pièces). Frire dans l’huile à une température de 175 ° C jusqu’à coloration dorée des deux côtés environ 3-5 minutes Lay sur une serviette en papier pour enlever excès d’huile. Saupoudrer les beignets de sucre en poudre avant de servir. Beignets beignets au saumon fumé. Faire les beignets Beunier (N ° 4); laissez-les refroidir légèrement (ne pas saupoudrer de sucre en poudre). Dans mélanger 100 gr dans un mixeur saumon fumé et fromage à la crème, 3 Art. l aneth finement haché et 1 cuillère à soupe. l eau jusqu’à homogénéité des masses; assaisonner avec du sel et du poivre. Remplir avec le mélange cuit sac à pâtisserie; Remplissez les beignets de farce 6. Beignets au chocolat et noix “Beunier”. Faire les beignets Beunier (N ° 4). Ne pas saupoudrer de sucre en poudre jusqu’à ce que le remplissage est ajouté. Remplir un sac à pâtisserie de 3/4 po Art. pâte de noix au chocolat; Remplissez les beignets avec le remplissage. Avant saupoudrer de sucre glace et de poudre de cacao 7. Kronat (croissant de beignet) – beignets à base de pâte feuilletée fourrée. Graisser une feuille de pâte avec un œuf et plier en trois. Couper 3 cercles de 7,5 voir; Au centre de chaque cercle, découpez un petit cercle de 2,5 cm. diamètre. Réfrigérer 30 minutes jusqu’à ce que la pâte devienne solide. Faites frire de grandes quantités d’huile des deux côtés avec une température de 175 ° C jusqu’à coloration dorée pendant 6 minutes Saupoudrer de sucre jusqu’à ce que la pâte soit refroidie. Farcies Confiseries sac avec une petite pointe ronde 1 cuillère à soupe. pudding à la vanille; Remplissez le beignet de farce des deux côtés. Avant de servir, verser confiture tiède 8. Donuts avec de la gelée. Couper 2 feuilles de feuilletée pâte sur des cercles de 7,5 cm de diamètre (total 18 pièces). Sur un mettre la moitié de chaque cercle sur 2 c. gelée, graisser les bords de la pâte oeuf légèrement battu et combiner; poussez soigneusement les bords les uns contre les autres à un ami Cuire au four à une température de 205 ° C jusqu’à ce que doré croûtes 25 min. Lubrifier chaque beignet crémeux fondu l’huile; tremper dans le sucre 9. Beignets glacés. Badigeonner 1 feuille de pâte feuilletée avec un oeuf; couvrir une autre feuille de pâte et les presser soigneusement ensemble. Couper en cercles de 7,5 cm de diamètre (total 9 pièces); au centre chaque cercle coupe un petit cercle de 2,5 cm de diamètre. Cuire dans le four (et les beignets, et les petits cercles du milieu qui en résultent) beignets) à une température de 205 ° C jusqu’à coloration dorée pendant 20 minutes; laissez refroidir. Pour glacer, mélanger 1 cuillère à soupe. sucre en poudre avec 1-2 c. l l’eau en une masse homogène; éventuellement ajouter des couleurs avec colorants alimentaires. Trempez les beignets dans la glace et laissez-les geler. 10. Œufs de Benedict dans une pâte feuilletée. Rouler 1 feuille de pâte carré de 25 cm. Découpez quatre cercles de 12,5 cm diamètre. Percer toute la surface du cercle avec une fourchette, laissant 1,5 voir sur les bords. Cuire au four à une température de 205 ° C jusqu’� croûte dorée 20 min., en écrasant une cuillère avec la pâte au centre, si ça va gonfler. Placez au centre de chaque cercle de test tranches de bacon fumé et œuf poché; de l’eau sauce hollandaise 11. Enveloppes pour le petit déjeuner. Faire cuire œufs brouillés à partir de 3 œufs; laissez refroidir. Rouler 1 feuille de pâte � Carré de 30 cm, découpé en cercles de 10 cm de diamètre (total 9 pièces). Étaler uniformément sur les cercles de pâte œufs brouillés, 3/4 c. fromage râpé et 3 tranches de pain grillé bacon plier en deux pour former des enveloppes, appuyer sur les bords enveloppes avec une fourchette. Cuire au four à une température de 205 ° C jusqu’� croûte dorée 20 min 12. Tarte de printemps aux herbes. Rouler 1 feuille de pâte dans un carré 25 cm; marquer les bords du gâteau avec un couteau (environ 2,5 cm.) et graisser leur oeuf. Percer le reste de la surface uniformément avec une fourchette. Cuire au four à une température de 205 ° C jusqu’à coloration dorée 20 min En plus de la pâte finie, étalez du fromage aux herbes (fromage blanc aux herbes), feuilles de salade, tranches radis, zeste de citron et huile d’olive. Assaisonner avec du sel et poivre 13. Tarte aux asperges et aux champignons shiitake. Mix 2 Art. asperges hachées et champignons tranchés à l’olive l’huile et 1 gousse d’ail émincée; assaisonner avec du sel et poivre Frire pendant 8 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient plus tendres. Préparez la pâte pour le gâteau de printemps (n ° 12); mettre la friture champignons asperge et shiitake et saupoudrer 1 cuillère à soupe. fromage suisse râpé. Cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu. 14. Pizza à la pâte feuilletée avec du fromage. Rouler 1 feuille de pâte dans un carré de 33 cm. découper un cercle de 33 cm de diamètre, lubrifier les bords avec un oeuf et les envelopper, former un plat de pizza. Le reste de la surface percer uniformément avec une fourchette. Cuire au four 205 ° C jusqu’à coloration 15 min. Augmenter la température du four � 230 ° C Étendre 1/2 c. À soupe uniformément sur la pâte. sauce à pizza et mozzarella, 2 c. l parmesan et une pincée d’origan séché. Cuire encore 5 min 15. Pizza aux pommes de terre. Faire la pâte, comme pour pizza au fromage (n ° 14). Faire sauter dans l’huile d’olive jusqu’à tendreté 1 1/2 Art. jeunes pommes de terre hachées finement et 1/2 c. haché fines tranches d’oignon; assaisonner avec du sel et du poivre. Saupoudrer la pâte 1/2 cuillère à soupe fromage râpé provolone; mettre le mélange de pommes de terre sur le dessus et des oignons, assaisonner avec des feuilles de thym et du parmesan râpé. Augmentation la température du four à 230 ° C et cuire encore 5 min 16. Béquilles avec des herbes. Rouler 1 feuille de pâte en un carré de 30 cm; graisser 1 cuillère à soupe. l beurre fondu avec 1 haché gousse d’ail. Saupoudrer de persil et de thym finement hachés. assaisonner avec du sel. Couper en carrés de 2,5 cm chacun. Cuire au four à une température de 205 ° C jusqu’à coloration dorée 15-20 minutes Servir avec une soupe ou une salade. Закуски17.Des craquelins à la pâte feuilletée. Rouler 1 feuille de pâte en carré 25 cm de taille. couper en carrés de 6 cm (total 16 pièces) Mettre sur une plaque à pâtisserie, recouvrir d’une autre plaque à pâtisserie. Cuire au four à une température de 205 ° C jusqu’à coloration dorée 30 min Lubrifier avec du beurre fondu; saison avec des graines graines de pavot, sel et poivre 18. Canapés aux œufs de pâte feuilletée. Faire cuire les biscuits salés (n ° 17); ne pas huile ou saison les épices. Laisser refroidir Mélangez 3 œufs durs hachés finement avec 2 cuillères à soupe l mayonnaise et 2 c. l olives. Distribuer le mélange résultant des craquelins; garnir de ciboulette hachée. 19. Canapés avec saumon fumé. Faire cuire les biscuits salés (n ° 17); ne pas lubrifier beurre et ne pas assaisonner avec des épices. Laisser refroidir Graisser le caillé fromage, mettre le saumon fumé dessus, saupoudrer d’aneth frais et poivre 20. Canapés au fromage et sauce chutney. Faire cuire craquelins (n ​​° 17); Ne pas huiler ou assaisonner d’épices. Laisser refroidir Lubrifier chaque biscuit avec du beurre salé, Garnir de fromage cheddar finement tranché et de la sauce chutney à la mangue 21. Fromage paille de pâte feuilletée. Rouler 1 feuille de pâte sur un carré de 30 cm. Lubrifier légèrement oeuf battu. Saupoudrer 1/2 c. parmesan râpé, une pincée poivre de Cayenne et une pincée de sel; appuyez pour que les épices collent � le test. Couper en lanières d’environ 2 cm de large (16 au total). Twist chaque bande. Cuire les pailles au four quand température 205 ° C jusqu’à coloration dorée 13-15 min 22. Puff avec Fromage cheddar. Rouler 1 feuille de pâte dans un carré de taille 30 Voir Couper en trois parties et graisser avec un œuf légèrement battu. Saupoudrer 3/4 Art. fromage cheddar râpé. Pliez les trois parties les unes sur les autres et couper en cercles de 5 cm de diamètre (12 au total). Cuire au four étuver à une température de 205 ° C jusqu’à coloration dorée 20 min 23. Baguettes aux graines de sésame. Rouler 1 feuille pâte à un carré de 30 cm; couper en lanières d’une largeur de 1,5 voir (seulement 20 pièces). Lubrifier avec un oeuf légèrement battu; saupoudrer de graines graines de sésame et sel. Cuire au four à une température de 205 ° C jusqu’� croûte dorée 13-15 min 24. Bâtonnets de pain au jambon prosciutto. Préparer des bâtonnets de pain au sésame (n ° 23); donner se rafraîchir. Envelopper le prosciutto dans du jambon sec. Biscuits palmier au parmesan. Saupoudrer la surface de cuisson 1/4 Art. Parmesan couvrir avec 1 feuille de pâte. Saupoudrer 1/4 c. parmesan et 1/2 cuillère à café thym finement haché; rouler la feuille de pâte � 30 cm carré, pliez la pâte de deux vis à vis côtés à 7,5 cm du bord, puis pliez à nouveau vers les bords connecté au centre. Pliez la pâte en deux, comme un livre. Hacher en tranches de 1 cm de large (24 pièces au total). Cuire au four le four à une température de 205 ° C à une croûte dorée 20-22 min 26. Feuilletez les doigts avec des herbes. Mélanger dans un mélangeur 1 cuillère à soupe. les verts (ciboulette, aneth et persil), 1/3 Art. amandes grillées, 1 c. zeste de citron et une pincée de sel à une masse homogène. Rouler 1 feuille de pâte dans un carré 28 cm; découper un cercle de 28 cm de diamètre. Lubrifier 2 c. l doux beurre, saupoudrer avec le mélange d’herbes préalablement préparé. Couper comme une tarte en 16 morceaux. Partir du côté large rouler chaque morceau. Lubrifier avec un oeuf légèrement battu. Cuire au four l’étuve à une température de 175 ° C jusqu’à coloration dorée 20 min.27. Tarte grecque fermée aux épinards Spanakopita. Mélanger ensemble 300 gr. épinards surgelés hachés (précédemment décongeler et presser à sec), 3 œufs battus, 1 1/2 c. fromage feta 1 botte d’oignons verts hachés, 1/4 c. finement haché persil et aneth, une pincée de noix de muscade, sel et poivre. Rouler 2 feuilles de pâte en carrés de 28 cm; sur 1 feuille en vous éloignant de 2,5 cm du bord, étalez le remplissage préparé. Couvrir avec 2 feuilles de pâte; resserrer les bords et marcher le long avec une fourchette. Couper 4 longs trous sur le dessus et graisser légèrement oeuf battu. Cuire au four à une température de 205 ° C jusqu’� croûte dorée 25 min. Voir la recette grecque détaillée tarte “Spanakopita” .28. Bretzels de pâte feuilletée. Mélanger pendant 1 heure. l avec une lame de flocons d’oignons séchés, de graines de pavot, de graines de sésame et le sel; ajouter une pincée d’ail séché. Couper 1 feuille rechercher des bandes d’environ 2 cm de large (12 au total); tordre chaque bande et forme un bretzel. Lubrifier avec un oeuf légèrement battu. et saupoudrer du mélange d’assaisonnement préalablement préparé. Cuire au four le four à une température de 175 ° C jusqu’à une croûte dorée de 25-35 min 29. Choux frits au fromage. Rouler 1 feuille de pâte � 30 cm carré. couper en carrés de 8 cm (total 16 pièces). Placez une tranche de fromage cheddar entre 2 morceaux de pâte. Sur faire frire dans une poêle à feu moyen sur beurre jusqu’à ce que croûte dorée, 2 min. Déplacer sur recouvert de papier pour plateau de cuisson. Cuire au four à une température de 205 ° C jusqu’� croûte dorée pendant environ 10 minutes 30. Nodules d’ail de pâte feuilletée. Couper 1 feuille de pâte en deux, puis chaque la moitié coupée en bandes de 3,5 cm de large (12 pièces); nouer chacun dans un noeud faible. Cuire au four quand température 205 ° C jusqu’à ce que doré environ 10 minutes Faire fondre 2 cuillères à soupe l beurre avec 2 gousses hachées ail mélanger avec des noeuds chauds, 2 c. l fromage râpé pecorino, 1 cuillère à soupe. l persil finement haché et une pincée de sel 31. Porcelets dans la couverture. Rouler 1 feuille de pâte dans un carré 27 cm; couper en lanières d’une largeur de 3,5 cm (total 7 pièces). Enveloppez les saucisses dans une pâte en spirale. Lubrifier avec un œuf légèrement battu et saupoudrer de graines de pavot. Cuire au four à une température de 205 ° C jusqu’� croûte dorée pendant environ 25 minutes. Couper en morceaux 32. Porcelets chorizo ​​dans une couverture. Rouler 1 feuille de pâte dans un carré 25 cm; couper en deux, puis couper chaque moitié en travers sur des bandes de 2,5 cm de large (20 pièces au total). Lubrifier légèrement avec fouetté oeuf et assaisonner avec les piments. Envelopper la pâte cuite saucisses au chorizo; graisser l’oeuf à nouveau. Saupoudrer de graines de sésame. Cuire au four à une température de 205 ° C jusqu’à coloration dorée environ 20 min 33. Spirales de pâte feuilletée aux champignons. Graisser 1 feuille de pâte 2 c. l beurre mou. D’en haut mettre 1 c. champignons sautés (pré-réfrigérés) et 1/2 Art. fromage suisse râpé. Rouler dans une longue barre; hacher sur six morceaux d’une largeur de 4 cm, placez la tranche vers le haut. morceaux de pâte aux champignons dans un plat allant au four d’un diamètre de 20 cm. Cuire au four à une température de 205 ° C jusqu’à coloration dorée, environ 55 minutes Laisser refroidir pendant 5 minutes, puis retourner sur une assiette 34. Tartes Empanadas au boeuf. Toast sur casserole 200 gr. boeuf haché. Ajoutez 1/2 c. conserves de tomates concassées et d’oignons hachés, 2 cuillères à soupe l raisins secs et olives hachées, 1 c. à thé chacune. cumin séché origan, sel et poivre. Cuire environ 7 minutes jusqu’à ce que le liquide ne s’évapore pas complètement; laissez refroidir. Rouler 1 feuille pâte à un carré de 40 cm; couper en cercles d’un diamètre de 7-8 voir (environ 24 pièces). Placez le bœuf rôti au centre du cercle, connectez les bords pour former une enveloppe. Lubrifier avec un oeuf légèrement battu. Cuire au four à une température de 205 ° C jusqu’à coloration dorée environ 20 min 35. Empanadas au thon. Dans la casserole faire frire dans l’huile d’olive jusqu’à tendreté 1 tomate finement hachée, 1/4 de poivron vert et d’oignon et 2 clous de girofle émincés l’ail. Ajoutez le thon de la boîte (140 gr., Égouttez le liquide), 1 œuf dur haché, 2 c. l olives finement hachées et persil, 1/4 c. poivre de Cayenne, sel et poivre; laissez refroidir. Préparer les empanadas (n ° 34) en utilisant la garniture thon 36. Empanadas à l’agneau. Dans les 10 minutes Pain grillé mouton émincé dans l’huile d’olive, 3/4 c. coupé en dés oignons, carottes, rutabaga et pommes de terre. Ajoutez 2 c. l finement persil haché et assaisonner avec du sel et du poivre; laissez refroidir. Préparez des empanadas (n ° 34) à l’aide d’agneau pour le fourrage37. Brie cuit dans une pâte feuilletée. Rouler 1 feuille de pâte � 30 cm carré. découper un cercle de 30 cm de diamètre. 200 gr. Brie au centre du cercle. Lubrifier légèrement la pâte avec un fouet un oeuf; reliez les bords au centre. Retourner sur une plaque à pâtisserie couverte papier sulfurisé; graisser l’oeuf à nouveau. Cuire au four à une température de 205 ° C jusqu’à coloration dorée, environ 25 min 38. Biscuits au sucre “Palmier”. Saupoudrer surface de cuisson 1/4 c. sucre mettre 1 feuille par-dessus test. Saupoudrer 1/4 de sucre; étaler sur un carré de 30 cm. Plier la pâte de deux côtés opposés à 7,5 cm du bord, puis pliez à nouveau pour que les bords soient centrés. Ajouter la pâte en deux, comme un livre. Couper en tranches de 1 cm. largeur (seulement 24 pièces). Cuire au four à une température de 205 ° C jusqu’à ce que ce soit doré 20-22 min 39. Enveloppes feuilletées avec du chocolat et des baies. Rouler 1 feuille de pâte en carré 30 cm de taille.Coupés en cercles de 10 cm de diamètre (total 9 pièces). Étaler les fraises hachées uniformément sur la pâte chocolat granulé. Lubrifier les bords avec un œuf et plier en deux, Après avoir formé les enveloppes, appuyez sur les bords de ceux-ci avec une fourchette. Une fois de plus graisser avec l’oeuf et saupoudrer de sucre. Cuire au four quand température 205 ° C jusqu’à coloration dorée 20-22 min 40. Citron gâteaux au fromage aux graines de pavot. Rouler 1 feuille de pâte dans un carré 30 cm; badigeonner de fondant au citron et saupoudrer de graines de pavot. Couper couper en deux, puis couper chaque moitié en lanières de largeur 1 cm .; rouler en chignon et graisser avec un oeuf. Cuire au four quand température 175 ° C jusqu’à coloration dorée 20 min. Avant de servir saupoudrer de sucre en poudre 41. Chocolat Napoléon aux baies. Rouler 1 feuille de pâte dans un carré de 25 cm; couper en rectangles 6 x 13 cm (total 8 pièces). Disposez les rectangles plat allant au four, recouvrir d’une autre plaque à pâtisserie et cuire au four à une température de 205 ° C jusqu’à coloration dorée 30 min. Lubrifier avec du beurre fondu et saupoudrer de granulé le sucre. Laisser refroidir À feu doux dans une petite poêle mélanger 1/3 c. lait, 2 c. l sucre et 1 cuillère à soupe. l le maïs Amidon, fouetter jusqu’à épaississement. Incorporer 50 g. Au chocolat donner se rafraîchir. Mélanger le mélange résultant avec 1 1/2 c. crème fouettée. Recueillir le gâteau en étalant une couche de chocolat pour 2 couches de pâte. crème et framboises. Saupoudrer le gâteau fini de sucre glace. Pâte feuilletée à la crème fouettée et aux baies. Rouler 1 feuille de pâte dans un carré de 30 cm. sur une plaque à pâtisserie, recouvrir d’une autre plaque et cuire au four étuver à une température de 205 ° C jusqu’à coloration dorée 30-35 min. Laisser refroidir; coupé en 3 morceaux. Étaler 2 sur la première couche de pâte Art. l confiture de baies, puis 2/3 c. crème fouettée. Répéter pour les deux couches restantes. Churros de pâte feuilletée. Fouet 1 oeuf avec 1 c. extrait de vanille. Rouler 1 feuille de pâte � un carré de 25 cm et badigeonner d’un oeuf. Couper en deux puis couper chaque moitié en bandes de 5 cm de large (total 20 pièces); Cuire au four à une température de 205 ° C jusqu’à ce que doré croutes 15 minutes Mélanger les churros finis avec 2 c. l fondu beurre, puis avec un mélange de 1 cuillère à soupe. sucre avec 1 cuillère à soupe. l cacao en poudre, 1/2 c. cannelle et une pincée de poivre de Cayenne. Denis au fromage – choux danois au fromage. Fouettez 150 g. fromage cottage, 1/3 c. sucre, 2 jaunes, 2 c. l crème sure et 1/4 c. À thé extrait de vanille et sel. Étaler 1 feuille de pâte feuilletée à un carré de 30 cm; couper en 4 carrés de 15 cm. Badigeonner d’oeuf et saupoudrer de sucre. Placez la farce au centre de chaque carré et relier les bords au centre. Cuire au four quand température 205 ° C jusqu’à ce que doré environ 20 min 45. Bagels pelés aux pacanes. Mélanger 1/3 c. sucre avec 1/4 Art. pacanes finement hachées et 1 cuillère à soupe. l poudre de cacao. Rouler 1 feuille de pâte dans un carré de 28 cm. couper un cercle 28 cm de diamètre. Lubrifiez 4 c. l beurre mou et saupoudrer d’un mélange de pacanes. Couper comme une tarte en 16 morceaux. En partant du côté large, roulez chaque morceau. Lubrifiez légèrement. oeuf battu. Cuire au four à une température de 175 ° C � croûte dorée 20 min 46. Feuilleté cannoli. Détachez trois feuilles de papier d’aluminium de 60 cm de long. bien rouler chacun dans une paille. Couper chaque tube en 4 morceaux. Rouler 1 feuille pâte à un carré de 30 cm; couper en lanières de largeur 2,5 voir (seulement 12 pièces). Enrouler chaque bande de pâte tubes d’aluminium. Cuire au four à une température de 205 ° C jusqu’� croûte dorée 20 min; laisser refroidir, puis retirer le papier d’aluminium. Mélanger 450 gr. fromage ricotta avec 1/2 c. sucre en poudre, 2 c. l fromage mascarpone et 1/2 c. extrait de vanille. Remplir les tubules le mélange résultant; tremper les bords dans un petit chocolat bébé 47. Tarte Aux Fraises. Rouler 1 feuille de pâte dans un carré 25 cm; marquer les bords du gâteau avec un couteau (environ 2,5 cm). Graisser beurre fondu et saupoudrer de sucre. Disposer fraises tranchées; saupoudrer de sucre. Cuire au four à une température de 205 ° C jusqu’à coloration dorée 20 min 48. Fermé tarte aux cerises. À feu doux pendant 5 minutes. faire cuire 4 c. cerises dénoyautées, 1 cuillère à soupe. sucre granulé, 3 c. l amidon de maïs, jus de 1 citron et 1/4 c. amande extraire jusqu’à ce que le mélange épaississe. Laisser refroidir Rouler 2 feuilles pâte à carrés de 28 cm; mettre le remplissage sur 1 feuille, en laissant 2,5 cm sur les bords. Couvrir avec une deuxième feuille de pâte; connecter bords, en marchant le long avec une fourchette. Couper 4 longs trous sur le dessus et graisser avec un oeuf légèrement battu. Cuire au four 205 ° C jusqu’à coloration dorée 25 min. Saupoudrez de sucre avant de servir. poudre 49. Tarte Taten – tarte à l’envers. Découper la pâte 1 cercle de 20 cm de diamètre, à feu vif dans une poêle antiadhésive 20 cm de diamètre, en remuant constamment, faire fondre 3/4 c. sucre 5 min avant la formation de caramel. Retirer du feu et ajouter 6 c. l (90 gr.) Beurre; mettre 5 ou 6 pelées et hachées en quartiers de pommes, du côté arrondi au fond de la casserole, puis couvrir avec de la pâte. Cuire au four à 205 ° C pendant 35 minutes. jusqu’à ce que les pommes soient tendres. Laisser refroidir dans une casserole pendant environ 10 minutes, puis retournez assiette 50. Profiteroles de pâte feuilletée à la glace. Rouler 1 feuille de pâte dans un carré de 25 cm; couper en cercles d’un diamètre de 5 cm (seulement 25 pièces). Graisser chacun avec un oeuf et saupoudrer de sucre. Cuire au four à une température de 205 ° C jusqu’� croûte dorée 14 min. Laisser refroidir Mélangez 100 gr. chocolat fondu avec 3 c. l crème grasse, porter � bouillante. Entre 2 morceaux de pâte, placez une petite boule crème glacée; verser la sauce au chocolat cuite.