50 recettes de purée de citrouille

Utilisez ce produit d’automne favori dans des dizaines de recettes de шеф-поваров. Рецепт citrouille пюре1.Velouté. Préparer la purée de citrouille (425 gr.) Avec une légère ébullition, 2 cuillères à soupe bouillon de poulet, 1/2 c. crème et 1/2 cuillère à café épices pour tarte à la citrouille, en remuant avec un fouet, 5 min. 2. Суп сpomme et bacon. Cuire la soupe à la crème (n ° 1); ajoutez 2 c. l sirop d’érable. Faire sauter 1 dés de pomme sur beurre jusqu’à tendreté. Saupoudrer de soupe avec pomme et émietté bacon cuit 3. Soupe au curry. Faire de la soupe à la crème (n ° 1), sans utiliser d’épices pour la tarte. Faire frire 2 c. l poudre de curry 1 cuillère à soupe l (15 gr.) Beurre; ajouter à la soupe avec du jus 2 limes. Mettez le yogourt sans additifs ni coriandre sur le dessus. 4. Chili. Dans une casserole, dorer dans l’huile 1 oignon émincé, 1 émincé poivron et 680 gr. boeuf haché. Mélangez 1 boîte (425 gr.) Purée de potiron, tomates au four coupées en dés et haricots noirs (égoutter le liquide) et 2 c. de l’eau Ajoutez 2 c. l poudre de chili et sauce adobo (à partir d’une boîte de poivrons chipotle). Tomite 30 min 5. Pâtes Alfredo. Passer 10 feuilles sauge dans 2 c. l (30 gr.) Beurre. Incorporer au fouet 1 Art. purée de citrouille et crème et une pincée de noix de muscade; languir 5 min Mélanger avec 340 gr. pâtes finies. Saupoudrer de râpé Parmesan 6. Risotto. Dans une casserole à l’huile d’olive Passer 1 oignon haché et 10 feuilles de sauge. Incorporer 2 c. riz arborio. Remuer 1/2 c. vin blanc jusqu’à ce qu’il soit absorbé. Ajouter graduellement 6 c. bouillon de poulet, remuer jusqu’� l’absorption; remuer 3/4 c. purée de citrouille. Incorporer 2 c. l (30gr.) beurre et 1 cuillère à soupe. parmesan râpé 7. Riz côtelettes. Mélangez 2 c. risotto restant froid (n ° 6) avec 1/2 cuillère à soupe parmesan râpé; former de petites côtelettes. Rouler dans la farine, plonger dans un œuf battu, puis rouler dans la chapelure chapelure; laisser refroidir pendant 20 minutes Faire frire dans une poêle bien chaude huile d’olive jusqu’à ce que croustillant 8. Quesadilla. Mélanger 1/2 cuillère à soupe purée de citrouille et 1 cuillère à soupe. l sauce adobo (à partir d’une boîte de poivrons chipotle). Étaler sur 2 tortillas de blé; saupoudrer de râpé cheddar et recouvrir chacune d’une autre tortilla. Cuisiner à chaud casserole graissée jusqu’à coloration dorée. Couper en triangles. 9. Polenta. Mettre dans une casserole 4 cuillères à soupe eau, 1 cuillère à soupe. purée de citrouille et 2 feuilles de laurier; apporter � bas ébullition. Incorporer 1 c. polenta et cuire en remuant un fouet, 20 minutes jusqu’à consistance crémeuse. Incorporer 2 c. l (30gr.) beurre et 1/2 c. parmesan râpé. Saupoudrer émietté de gorgonzola 10. Polenta frite. Cuire la polenta (n ° 9); verser dans une forme rectangulaire pour cuisson du pain et placez-la pendant une nuit au réfrigérateur. Couper en tranches, saupoudrer de farine et faire frire à l’huile chaude casserole jusqu’à ce que croustillant 11. Haricots sautés Dans faire frire un petit oignon haché dans de l’huile d’olive à la douceur. Ajouter les haricots Pinto de deux boîtes de 425 gr. (égoutter liquide) et 2 c. de l’eau; laisser mijoter à feu doux jusqu’à épaississement. Ajoutez 1 c. purée de citrouille et purée 12. Pilonné pommes de terre. Cuire 900 gr. pelé coupé en 4 parties pommes de terre dans l’eau bouillante pendant 20 minutes; égoutter l’eau. Faire tremper 1 brin sauge et 1/4 c. à thé noix de muscade dans 1 c. crème chaude pour 10 min .; enlever la sauge. Purée de pommes de terre, 1 c. purée de citrouille et sel 13. Patate douce Cuire 900 gr. patate douce pelée coupée en 4 parties dans de l’eau bouillante 15 min. Égoutter l’eau; pétrir avec 1 cuillère à soupe. purée de citrouille, 55 gr. crémeux huile, 2 c. l sirop d’érable, 1/2 c. gingembre moulu et sel à goûter. Saupoudrer de lard confit émietté 14. Gnocchi Mélangez 2 c. pommes de terre écrasées restantes froides (n ° 12) avec 1 oeuf et 1,25 st. farine Sur une surface farinée, rouler dans harnais et couper en morceaux de 1,3 cm. Faire cuire à l’eau bouillante, jusqu’à ce que les gnocchi apparaissent. Incorporer au beurre et râpé Parmesan 15. Дваждыpommes de terre au four. Piquer 4 pommes de terre à la fourchette; cuire 45 min à 200 ° C Couper en deux et gratter la chair; pétrir elle, en ajoutant 1/2 c. purée de citrouille, crème sure et cheddar râpé, 55 gr. beurre, 2 plumes d’oignons verts hachées, 1 c. sel et une pincée de noix de muscade. Mettre dans les peaux de pommes de terre; cuire au four pendant 20 minutes. Œufs farcis Couper en deux 12 oeufs durs. Écrasez les jaunes en ajoutant 1/3 de cuillère à soupe. purée de citrouille et mayonnaise, 1 c. Moutarde de Dijon, 1/2 c. coriandre moulue et sel. Disposez sur les blancs d’œufs 17. Trempette au concombre. Épluchez et râpez 1/2 concombre; essorer. Mélanger avec 1 cuillère à soupe. Yaourt grec sans additifs, 1/2 c. citrouille purée, 2 c. l coriandre hachée et 1 plume d’oignon vert hachée, ajouter 3/4 c. à thé sel, 1/4 c. cumin moulu et coriandre 18. Houmous Purée de pois chiches dans une boîte de 425 gr. (égoutter le liquide), 1 gousse d’ail, le jus d’un citron, 5 c. l purée de citrouille, tahini et huile d’olive et 2 c. l de l’eau; salez-le. Saupoudrer les graines de citrouille 19. Fondue Mélangez 2 c. cheddar râpé avec 2 c. l amidon de maïs. Dans une casserole, laisser mijoter légèrement une bouteille de bière citrouille (350 ml.). Incorporer 1 c. purée de citrouille et mélange de fromage jusqu’à fromage va fondre. Ajouter une pincée de noix de muscade. Servir avec pain en dés. 20. boulettes de fromage. Grind dans la cuisine moissonneuse batteuse 230 gr. fromage de chèvre, 2 c. fromage râpé manchego, 3/4 c. purée de citrouille, 1/2 c. paprika fumé et sel. Formulaire 12 boulettes, rouler dans des pacanes hachées et de la citrouille graines de tournesol 21. Crostini. Mélangez 140 gr. fromage de chèvre, 1/3 Art. purée de citrouille, 1 c. sirop d’érable, sel et poivre. Étendre la baguette grillée. Saupoudrer émietté prêt bacon 22. Bouillie de maïs. Laisser mijoter avec une légère ébullition 2,5 Art. eau, 1/2 c. purée de citrouille et 3/4 c. gruau de maïs cuisson rapide, 5 min. Incorporer 2 c. l (30 gr.) beurre et 1 cuillère à soupe. cheddar râpé 23. Moutarde avec citrouille. Mélangez 2 c. l purée de citrouille, moutarde et chérie 24. Sandwich au fromage chaud. Cuire la moutarde avec citrouille (n ° 23); étendre sur du pain et collecter un sandwich au fromage Jack et bacon cuit. Faire frire dans du beurre huilé chaud casserole jusqu’à la couleur rose. 25. Composé d’huile. Dans la cuisine combinez 110 gr. beurre avec 1/4 c. citrouille purée, 2 c. l persil haché et une pincée d’épices pour citrouille tarte. 26. Vinaigrette. Mélanger avec un fouet pour 2 c. l vinaigre de cidre de pomme et purée de citrouille et 1 c. Moutarde de Dijon; remuer 1/4 c. l’huile d’olive. Sel et poivre 27. Des cocktails Mélanger 1 cuillère à soupe. bière de gingembre, 1/2 c. citrouille purée de pommes de terre et bourbon et 1 cuillère à soupe. l jus de citron. Verser à travers tamis à mailles fines dans 2 tasses de glace. 28. Latte. Dans mélanger dans une casserole avec un fouet 2,25 c. lait, 1/4 c. sucre, 3 c. l purée de citrouille, 1 c. l extrait de vanille, 1/2 c. épices pour tarte à la citrouille et 1/4 c. Espresso porter à ébullition. Verser dans 2 tasses 29. Fromage à la crème à la citrouille. Dans la cuisine combiner combiner mouture 230 gr. fromage à la crème, 1/3 c. citrouille réduire en purée, 1 c. l sirop d’érable et 1/2 c. épice pour citrouille tarte 30. Toasts français. Faire une incision latérale sur 4 tranches de challah épais. Faire du fromage à la crème avec de la citrouille (n ° 29), remplissez-les avec chaque incision (2 c. à soupe.). Fouetter 4 oeufs au fouet, 1 Art. un mélange de lait et de crème, 1/4 c. sirop d’érable et 1/4 c. à thé épices pour tarte à la citrouille; ajouter du pain et laisser tremper pendant 1 min. Faire frire dans une poêle chaude et graissée jusqu’à ce qu’il soit rose les couleurs. 31. Crêpes. Mélanger avec un fouet 1 cuillère à soupe. lait, 1/2 c. purée de citrouille, 2 c. l beurre fondu et 2 œufs. Tamiser 1,5 cuillère à soupe. farine, 2 c. l sucre, 2 c. levure chimique, 1 heure l épices pour tarte à la citrouille et 1/4 c. les sels; intervenir dans masse de lait. Faire frire 1/4 c. sur crémeux à l’huile chaude casserole jusqu’à rosée 32. Gruau d’avoine. Cuire 1 min. avec une faible ébullition 1,5 cuillère à soupe. lait écrémé, 1 Art. flocons d’avoine instantanés et 1/2 c. citrouille purée de pommes de terre. Incorporer 2 c. l cassonade, 1 c. l (15 gr.) beurre, 1/2 cuillère à café épice pour la tarte à la citrouille et une pincée sel 33. Yaourt Mélanger 1 cuillère à soupe. vanille grecque yogourt, 1/4 c. purée de citrouille et 1/4 c. épice pour citrouille tarte. 34. Smoothies. Purée pour 1 cuillère à soupe. yaourt à la vanille purée de citrouille et glace, 1 banane, 2 c. l miel et 1/2 cuillère à café épice pour tarte à la citrouille. Verser dans 2 tasses 35. Pomme les pâtes. Laisser mijoter avec une légère ébullition 4 pommes épluchées pelées, 1 cuillère à soupe eau, 1/2 c. purée de sucre et de citrouille, jus de 1 citron et bâton de cannelle, en remuant de temps en temps, 12 min. Mash up avec une fourchette. Pain de maïs. Mélanger 1 cuillère à soupe. maïs et farine de blé, 2 c. l sucre, 2 c. levure chimique et 1 c. le sel Mélanger avec un fouet pour 1 cuillère à soupe. purée de citrouille et lait, 2 œufs et 3 cuillères à soupe l beurre fondu; incorporer la masse de farine. Incorporer 1 c. fromage râpé Pepper Jack. Dispense à chaud une poêle en fonte graissée de 25 cm de hauteur. Bake 30 min à 200 ° C 37. Focaccia. Mélanger 3/4 c. тыквенногоréduire en purée, 1 c. l l’huile d’olive et 1 c. romarin haché. Rouler 450 gr. pâte à pizza en couche de 25×30 cm; d’en haut mettre le mélange de citrouille, le parmesan râpé et un peu de romarin. Cuire sur une pierre à pizza chauffée à 230 ° C jusqu’à obtention d’une couleur rosée 8-10 min 38. Pain rapide. Mélanger avec un fouet 1 cuillère à soupe. purée de citrouille, 2 oeufs, 110 gr. beurre fondu, 1/2 cuillère à soupe crème sure et 1 c. vanille. Mélangez 1,5 c. farine, 3/4 c. sucre, 2 c. épices pour tarte à la citrouille, 1 c. levure chimique 1/2 c. soda et sel; incorporer la masse de citrouille. Cuire au four forme rectangulaire huilée pour pain (22×12 cm.) 1 heure � 180 ° C 39. Muffins aux canneberges et noix. Cuisinez vite pain (n ° 38), en ajoutant à la pâte 3/4 c. canneberges séchées et émincées noix de pécan. Répartir entre 12 moules à gâteaux, les doublures; cuire au four pendant 25 minutes. à 180 ° C 40. Gâteau épicé. Fouetter avec un mixeur 110 colonne beurre ramolli et 3/4 c. sucre à la splendeur, puis battez 2 oeufs, 1/2 c. purée de citrouille et 1/2 c. vanille. Tamiser 1 cuillère à soupe. farine, 1 c. épices pour tarte à la citrouille, 1/2 chacune à thé levure chimique et bicarbonate de soude et 1/4 c. les sels; mélanger à la citrouille masse. Cuire dans un plat carré graissé (20 voir) 25 min. à 180 ° C 41.Petits gâteaux. Doubler la quantité d’ingrédients pour gâteaux (No. 40); Cuire dans 18 muffins à cupcakes pendant 25 min. Cool. Fouettez 230 gr. fromage à la crème, 55 gr. ramolli beurre, 1,5 c. sucre en poudre et 1 c. vanille couvrir petits gâteaux à la crème. 42. Cookies. Battez avec un mélangeur 6 c. l beurre ramolli et 1,3 c. sucre à la splendeur; entrer dans 1 cuillère à soupe purée de citrouille, 1 œuf et 1 c. vanille. Mélanger avec un fouet 2 Art. farine, 1 c. soude et cannelle et 1/2 c. les sels; intervenir dans masse de citrouille. Étaler 1 cuillère à soupe. l sur huilé plaques à pâtisserie. Cuire au four pendant 12 minutes. à 200 ° C; cool Mélanger 1/2 c. sucre en poudre avec 1 cuillère à soupe. l le lait; Répandre sur les cookies. Biscuits Sandwich. Faire des biscuits (n ° 42); ne pas glacer. Rassemblez des sandwichs au chocolat et aux noix. 44.Skones. Mélangez 2 c. farine, 1/3 c. sucre, 1 cuillère à soupe. l levure chimique et 1 c. épices pour tarte à la citrouille. Couteau pour hacher la pâte avec 110 g. beurre en dés. Mélanger avec un fouet 2/3 c. purée de citrouille et 3/4 c. la crème; incorporer la masse de farine. Lisser sur une surface farinée pâte avec les mains dans un carré de 20 cm de côté, puis coupé en 16 triangles. Transférer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 20 minutes. � 200 ° C. 45. Gâteau au fromage Dans un robot culinaire, écraser 1 c. purée de citrouille, 230 gr. fromage à la crème, 1/2 c. sucre, 3 oeufs, 1/4 c. crème sure et sirop d’érable, 1/2 c. cannelle et une pincée le sel Verser 23 cm de biscuits Graham sur un gâteau; cuire 45 мин. à 180 ° C jusqu’à ce que le remplissage soit fini. Pudding Combinez dans une casserole pour 2 c. lait de coco et purée de citrouille, 3/4 Art. sucre, 3 c. l amidon de maïs, 3 jaunes d’oeuf, par 1/4 c. À thé extrait d’amande et sel; porter à ébullition et cuire, en remuant pendant 10 minutes avant l’épaississement. Réfrigérer 47. Le pain pudding. Dans un grand bol, battre avec un fouet 1 boîte de potiron réduire en purée (425 gr.), 2 c. lait, 3 jaunes d’oeuf, 1/2 c. sucre et pacanes hachées. Incorporer 450 g. pain en dés avec des raisins secs et de la cannelle et 2 tranches de pommes. Distribuer dans graissé beurre plat et réfrigérer pour 2 heure, puis cuire au four pendant 45 minutes. à 190 ° C jusqu’à ce que le pouding pince. 48. Sauce au caramel. Mélanger avec un fouet 3/4 c. caramel sauce, 1/2 c. purée de citrouille et 2 c. l bourbon. Servir avec crème glacée 49. Milkshakes. Mélanger dans un mélangeur 500 ml. crème glacée à la vanille, 1 c. purée de citrouille, 1/2 c. lait, 2 c. l sirop d’érable et 1/2 c. épices pour tarte à la citrouille. Diviser entre 2 grands verres. 50. congelé yaourt Préparez un smoothie (n ° 34) en utilisant seulement 1/4 de cuillère à soupe. chérie. Fouetter dans une sorbetière; mettre au congélateur. Recettes avec similaires ingrédients: purée de citrouille, citrouille