La pomme de terre Hasselbeck est apparue en 1953 grâce aux cuisiniers Restaurant suédois Hasselbeken. Caractéristique du plat: avant par cuisson, le tubercule est découpé en plaques de manière � resté connecté. En plus des pommes de terre ordinaires, le même façon dont vous pouvez cuisiner et patate douce. Après avoir été grillé les plaques coupées divergent et le tubercule acquiert une caractéristique Aspect «accordéon» et saveur fumée. C’est dans ces formé le beurre fondu aux épices coule complètement saveurs de plat. Avant d’ajouter du rhum, le faitout doit être retiré de огня. 
Time: 1 hour.Difficulté: facile Portions: 4 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 4 gros tubercules de patate douce, brosse
- 165 gr. beurre, température ambiante
- 3 cuillères à soupe l avec une lame de mélasse
- 1 cuillère à soupe l coriandre finement hachée
- 1 cuillère à café zeste d’orange finement râpé
- 1/8 c. À thé noix de muscade râpée
- Huile de canola, pour lubrification
- 1/2 cuillère à soupe rhum foncé
Recettes avec des ingrédients similaires: patate douce (patate douce), mélasse, zeste d’orange, noix de muscade, rhum
Préparation de la recette:
- Mettez la patate douce dans une grande casserole, versez de l’eau froide, ajoutez 1 c. l salez et portez à ébullition. Cuire jusqu’� tandis que les tubercules sont encore durs à l’intérieur, vérifiez-le en collant au milieu du couteau (les patates douces ne doivent pas être complètement prêt). Égouttez et laissez la patate douce refroidir légèrement.
- Mélanger le beurre, la mélasse, la coriandre, le zeste d’orange et noix de muscade, saler et poivrer. Couvrir et placer dans réfrigérateur jusqu’à utilisation.
- Couper une fine tranche de chaque tubercule pour que pour créer une base même. Coupez les extrémités de la patate douce. Mettre chaque une pomme de terre entre deux baguettes ou des cuillères en bois, en les plaçant le long du tubercule (pour accentuer le couteau). Proprement faire des coupes verticales tous les 3 mm.
- Allumez le gril à charbon à feu moyen-vif pour Cuisson à chaleur indirecte Lubrifiez la patate douce avec un pinceau à huile. canola et assaisonner avec du sel et du poivre. Mettez les patates douces du côté le plus froid du gril, couvrir et cuire à feu doux couleur dorée et cuisson complète, 12-15 minutes.
- Mettez la patate douce sur le plat et graissez immédiatement le dessus avec un mélange de beurre, en s’assurant qu’il fond dans coupes. Chauffer le rhum dans une petite casserole, le mettre au feu et verser dessus patate douce. Servir avec de la viande.
