Vous obtiendrez des ailes tendres et juteuses si, selon la recette Alton Brown, tu les marines dans un simple mélange de beurre et sauce piquante, préalablement cuite à la vapeur pour se débarrasser de excès de liquide et friture jusqu’à croustillant. друзьями: 
Photo of the dish: Кон ПулосTemps: 2 heures 15 minutes Difficulté: facile Portions: 6 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 12 ailes de poulet entières (environ 1,3 kg)
- 90 gr. (6 c. À soupe) Beurre non salé
- 1 petite gousse d’ail hachée
- 1/4 Art. sauce piquante
- Gros sel
Recettes avec des ingrédients similaires: ailes de poulet, sauce épicée, ail
Préparation de la recette:
- Placez le panier cuisant à la vapeur dans une casserole de 6 litres. verser de l’eau sur 2,5 cm, mettre sur un feu fort, couvrir couvercle et porter à ébullition.
- Retirez les bouts des ailes et jetez-les ou laissez-les bouillon de cuisson. Couper avec des ciseaux de cuisine ou un couteau ailes sur les articulations. Mettez les ailes dans le panier à vapeur, couvrez couvercle, réduire le feu à moyen et laisser mijoter pendant 10 minutes. Retirez les ailes du panier et mouillez-vous. Mettez les ailes sur le gril monté sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une serviette en papier, et réfrigérer environ 1 heure. Préchauffer le four jusqu’à 220 ° C Enlevez les serviettes en papier et remplacez-les par du parchemin papier. Cuire au centre du four environ 20 minutes. Retourner ailes et cuire encore 20-30 minutes. ou jusqu’à ce que la viande soit prête et la croûte d’or.
- Pendant que le poulet cuit, faites fondre la crème dans un petit bol huile à l’ail. Versez ce mélange avec la sauce piquante et 1/2 à thé sel dans un bol si grand que toutes les ailes en forme, et mélanger. Retirer les ailes du four, transférer dans un bol et mélanger avec la sauce. Garde tes ailes au chaud, nous en offrons une autre Recette – Ailes de buffle frites avec sauce.
