Si vous avez un barbecue dans votre arsenal, vous pouvez vous faire plaisir ailes fumées cuites à la maison. Parfumé et rose, ils sont parfaits pour des réunions à la table en été la véranda. Sauce barbecue à la moutarde au miel traditionnellement utilisée ajouter du piquant et de la douceur à la viande. Partager avec des amis: 
Temps: 2 heures 25 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Ailes de poulet
- 6 ailes de poulet de taille moyenne, coupées le long du joint
- 1/4 Art. sucre
- 1/4 Art. le sel
- 1 cuillère à soupe pailles de sel broyées (bretzels)
- De plus: 2 c. copeaux de bois, tremper dans pendant 30 minutes dans l’eau et sec
Sauce barbecue épicée à la moutarde et au miel
- 0,5 cuillère à soupe. la moutarde
- 2 cuillères à soupe l moutarde aux graines broyées
- 2 cuillères à soupe l vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe l chérie
- 1 cuillère à soupe l sucre brun
- 1 cuillère à soupe l Sauce Worcestershire
- 0,5 c. À thé ail granulé
Recettes avec des ingrédients similaires: ailes de poulet, sauce barbecue, vinaigre de cidre, cassonade, sauce Worcestershire, moutarde, miel
Préparation de la recette:
- Dans un grand récipient, mélanger le sucre et le sel avec 8 c. arroser dissolution complète. Mettez les ailes de poulet dans le cornichon et laissez dessus heure à la température ambiante ou à conserver au réfrigérateur.
- Versez des copeaux de bois dans le fumoir et placez-le directement sur gril brûleur sous le gril. Fermez le couvercle, installez un flamme du brûleur sous le fumoir et chauffer jusqu’à ce que la sciure de bois commence fumer pendant 5-10 minutes. Dès que de la fumée apparaît, éteignez cette sonner et régler le reste à feu doux et attendre jusqu’à ce que la température n’atteindra pas 135 ° C
- Sécher les tranches de poulet avec une serviette en papier et saupoudrer poivre noir concassé. Grill poulet over inclus brûleurs, fermez le couvercle et fumez les ailes tout en les soutenant température du gril de 120 ° C à 135 ° C Retournez le poulet dans le processus cuire de l’autre côté, cuire jusqu’à ce que la température de la viande soit atteint 74 ° C – 77 ° C, environ 1 heure. Augmenter le feu du brûleur � moyennement haut et faire frire les ailes des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés croustillant, 2-3 minutes de chaque côté.
- Rouler les ailes immédiatement sur le vernis du barbecue, puis saupoudrer pailles broyées pour ajouter un peu de croquant et servir!
Sauce glacée BBQ
Mélanger les deux types de moutarde, vinaigre, miel, brun sucre, sauce Worcestershire et ail granulé. Abondamment saupoudrer de poivre noir concassé.
