Antipasti (ital. Anti – before, pasto – food), – snacks, sans qui en Italie pas de repas commence. Antipasti se composent de plusieurs types de produits, disposés individuellement sur un plat, mais se complétant au goût. Cuire la viande une assiette d’un ensemble de délices italiens et leur servir du fromage parmesan, tranches de focaccia fraîche, salade de poivrons au four, olives marinées et pinzimonio – mélange de légumes avec trempette Tremp pinconio est préparé sur la base d’olive huiles de la meilleure qualité, trempées dans des légumes frais Compléter à la perfection les antipasti à la viande. Partager avec des amis: 
Temps: 1 heure 15 minutes Difficulté: facile Portions: 6 – 8 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Antipasti
- 450 gr assortiment de mets à base de viande (par exemple, salami, capocalla aux épices, prosciutto, mortadelle, bresaola)
- 220 gr parmesan en tranches
- Recette Pinzimonio voir ci-dessous
- Recette d’olives marinées voir ci-dessous
- Salade de poivrons au four, voir la recette ci-dessous
- 1 miche de pain sandwich italien, par ex. ciabatta
Pincimonio
- 0,5 cuillère à soupe. huile d’olive de qualité
- 2 c. À thé le sel
- 1 cuillère à café poivre noir moulu
- Assortiment de légumes, tranchés en barres + laitue, iceberg romaine
Olives Marinées
- 1,5 cuillère à soupe. olives siciliennes avec entailles
- 1,5 cuillère à soupe. olives kalamata
- 3 cuillères à soupe l huile d’olive
- 1 cuillère à soupe l zeste de citron
- 0,5 c. À thé flocons de poivron rouge séché
- 2 cuillères à soupe l feuilles de basilic frais hachées
Salade de poivrons au four
- 3 poivrons rouges
- 2 poivrons orange
- 1/3 Art. olives dénoyautées en fines tranches
- 1/4 Art. huile d’olive
- 2 cuillères à soupe l câpres séchées
- 6 feuilles de basilic frais hachées
- 2 gousses d’ail émincées
Recettes avec des ingrédients similaires: olives calamates, olives, salami, poivron, parmesan, câpres, basilic
Préparation de la recette:
- Disposez les ingrédients pour Affettato sur un grand plateau. misto: charcuterie, fromage et ciabatta tranchés. De l’autre mettez la pincimonio sur le plat. Pour les petits bols de service Disposez la salade de poivrons cuits et les olives au vinaigre. Servez. Essayez de vous assurer que chaque invité a du pain, de sorte que les invités pourraient faire leurs propres sandwichs avec des garnitures de poivrons au four et des olives marinées ou des sandwichs à la viande de vacances italienne en tranches.
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Pincimonio
Assortiment de légumes coupés: carottes, céleri, bulbes de fenouil, radis, poivrons rouges et oranges, tomates Cerise: Faites un plongeon en mélangeant l’huile d’olive dans un petit bol, sel et poivre Disposez les légumes sur un plateau et servez-les avec une trempette.
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Olives Marinées
Dans une petite casserole au fond épais à feu moyen, chauffer l’huile d’olive, le zeste de citron et les flocons de piment rouge le parfum ira, environ 1 minute. Retirer de la cuisinière. Ajouter des olives et mélangez-les dans l’huile. Ajouter le basilic; mélanger et servir.
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Salade de poivrons au four
Préchauffez le four avec la fonction gril. Feuille épaisse fond une plaque à pâtisserie. Placez les poivrons sur une plaque à pâtisserie. Faire frire jusqu’à formation croûtes et ballonnements, en tournant périodiquement le poivre environ 15 minutes. Ensuite, placez le poivron dans un sac en plastique avec ziplock. Laisser les poivrons refroidir à la température ambiante. Épluchez les poivrons des graines et épluchez-les et coupez-les en morceaux. 1 cm de large bandes Dans un bol de taille moyenne, mélanger le poivron, olives noires, huile d’olive, câpres, basilic, ail, sel et poivre. Couvrir et conserver au réfrigérateur pendant 2 jours maximum.
