Aqua pazza est un plat italien dont le nom se traduit par “eau folle.” Voici comment vous pouvez décrire le goût étonnamment bouillon obtenu après extinction, car il comprend oignons aromatiques, fenouil, vin blanc, tomates cerises douces et jus de fruits, sécrété du poisson. Dans la préparation de aqua pazzo traditionnellement tout filet de poisson blanc est utilisé. Elle coule déjà presque bouillon (ou sauce) cuit et le ragoût pendant plusieurs minutes jusqu’à ce qu’il soit cuit. Le point culminant de l’ensemble du goût est donné par les câpres acidulées. Servir le plat avec beaucoup de pain blanc afin que vous puissiez dunk et profiter de chaque partie. C’est très italien! Partager avec друзьями: 
Time: 40 мин.Difficulté: facile Portions: 4 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 4 filets de perche rayée pesant 170 g., Sans peau, vous pouvez prendre flet, flétan ou tout autre poisson blanc solide
- 2 cuillères à soupe l huile d’olive + facultatif pour servir
- 2 gousses d’ail hachées et pelées
- 1 oignon rouge, coupé en fines rondelles
- 1 racine de fenouil, coupée en demi-anneaux
- 0,5 c. À thé flocons de piment rouge
- 1 cuillère à café gros sel
- 0,5 cuillère à soupe. vin blanc sec
- 1 boîte de conserve (400 gr.) De tomates cerises en conserve
- 1 cuillère à soupe de l’eau
- 2 cuillères à soupe l câpres
- 2 cuillères à soupe l persil frais haché
- Pain en croûte
Recettes avec des ingrédients similaires: filet de poisson, tomates cerises, fenouil oignon, vin blanc, câpres
Préparation de la recette:
- Chauffer une poêle droite à feu moyen-vif. Ajouter l’huile d’olive, l’ail, l’oignon rouge, l’aneth et le noir poivre Versez 0,5 c. le sel Frire, en remuant souvent avec un bois cuillère à soupe, pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres l’arôme ira.
- Versez le vin. Remuer en grattant du fond de la casserole morceaux collants et laisser mijoter jusqu’à ce que le liquide s’évapore pendant environ la moitié, environ 2 minutes. Ajouter les tomates, l’eau et les câpres. Porter à ébullition, puis baisser le feu à modérément bas pour que maintenir à faible ébullition et laisser mijoter pendant 10 minutes.
- Saupoudrer le poisson restant avec 0,5 c. le sel Trempez-le dans le bouillon et couvrir étroitement. Cuire pendant 12-15 minutes, ou jusqu’à ce que le poisson deviendra dur et matte. Retirez le couvercle et versez la sauce de poisson. Saupoudrer de persil, arroser d’huile d’olive et servir avec beaucoup de pain avec une croûte à tremper dans le bouillon.
