Maintenant, vous pouvez trouver de nombreux bars et restaurants dans Style japonais De nombreuses villes européennes littéralement marbré de nourriture japonaise. Chaque année de plus en plus le nombre de fans de la culture orientale. Il faut noter immédiatement que les bâtons en tant qu’attribut invariable d’une fête japonaise n’épuisent pas variété de saké, cuisson du riz et produits divers. Les traditions des Japonais sont un symbolisme si vaste et profond que beaucoup semble être un mystère pour l’européen ordinaire. Les règles les fêtes sont un indicateur important de la culture japonaise, vous devez traiter en profondeur de nombreux problèmes. Sinon Au cas où vous seriez au moins un membre contraire à l’éthique de la fête.
Caractéristiques de la fête japonaise
Si vous êtes un intérêt débridé au Japon, alors vous Assurez-vous de vous familiariser avec l’organisation de la fête conformément � Règles de l’étiquette japonaise. Si connaissance des fonctions de cuisson les sushis, les petits pains et autres plats japonais peuvent être inutiles table mise, mais préparer la salle et table pour vous devez toujours le faire. En raison du fait que Tradition orientale de servir des plats et décoration de table sensiblement différente du style européen, devrait vous intéresser au préalable à une variété de tasses, plateaux, plats, bols et ainsi de suite. Quand tout cela a été appris, vous devez acheter dans divers magasins disparus éléments d’un festin. Bien sûr, les règles pour manger sur le territoire Le Japon contient un symbolisme profond et des siècles d’héritage, la préparation de la table peut ne pas répondre aux exigences les plus strictes aux règles, mais tout le monde peut transformer un festin ordinaire en un vrai Rituel japonais qui apporte l’harmonie et l’ordre.
Le réglage de la table devrait commencer par les plats. Bien sûr, vous pouvez préférer les plateaux en bois, un navire pour sauces et couverts japonais – un bâton en bois. Mais il convient de noter que les Japonais ne se limitent pas à de tels préparer une table pour manger. Une grande variété de plats causée par la considération maximale de confort et de confort, de sorte que tout le groupe d’âge des membres de la fête peut profiter de différents kits. Cette classification a été causée par des caractéristiques structures de la brosse de chaque personne. En particulier, un homme est servi de la nourriture dans un récipient d’un diamètre de 120 millimètres, et pour une femme – seulement 110 millimètres. En outre, les Japonais accordent une attention particulière aux chiffres et utilise leur symbolisme partout, de sorte que le nombre placé sur le tableau des éléments de la fête est strictement contrôlé.
Caractéristiques de la préparation de la table japonaise
Conformément au désir des Japonais de ne se limiter que par des nombres impairs, les Japonais ont formulé des critères de sélection des aliments. À Par exemple, le rapport entre le nombre de couleurs et de plaques doit être compris entre 1 et 5. En d’autres termes, il devrait y avoir 5 fois plus d’assiettes que de fleurs. La tradition d’utiliser cinq éléments de décor s’inscrit dans Japonais et a un grand sens caché qui est révélé comme suit: les propriétés gustatives d’une variété de plats combinaison similaire avec des fleurs.
Il y a d’autres exigences pour servir la table. C’est pourquoi tous les plats sont servis en même temps, et les plats principaux devrait être au centre de la table, du côté droit – du riz, du côté gauche – la soupe. Une variété de sauces et d’épices, chacune correspond à un certain plat, sont sur la droite, et tous les éléments restants sont en retard.
Importants détails de réglage de table avec des éléments japonais les traditions
Comme dans de nombreux autres établissements culinaires, dans la cuisine avec avec des éléments japonais, tous les plats séparément plats exposés. Sur des plateaux spéciaux sont exposés visiteurs de plats de viande frits. Les bols ont un peu différent rendez-vous avec les Japonais: ils utilisent un tel bol pour les salades. Les tasses japonaises sont nécessaires pour les soupes et le riz, et les tokkuri sont utilisés pour boire du saké.
Toutes les tables doivent avoir un petit conteneur, pichet avec sauce japonaise ou plat pour différentes variations wasabi. Les Japonais accordent une attention particulière aux appareils de moins de Hashi, qui devrait être incliné avec un bord plus petit dans le côté gauche.
Malgré l’importance de nombreux détails, les Japonais apprécient l’attrait des contrastes. En particulier, la table peut être pleine ustensiles de différentes configurations et formes géométriques. Sur À première vue, l’asymétrie dans la disposition des plats peut sembler. Cependant, les Japonais obtiennent une harmonie et un ordre incroyables, alors que tous les éléments de la fête doivent être situés de manière particulière. Par exemple, les plaques de forme carrée ont un losange, et comme les suppléments utilisent des tasses rondes.
Rien n’est aussi précieux que l’attractivité section vide de la table. Même si vous prenez en compte une caractéristique différentes traditions pour afficher tous les plats disponibles, la table ne semble pas bondé: il contient de l’espace libre. Un tel principe strictement utilisé par les Japonais pour préparer la portion milieux qui ne sont jamais remplis à la limite. Servant le tableau n’est pas complet sans choisir la couleur des plats. Les Japonais croient que cette couleur les plats doivent servir d’ombre pour les plats qui y sont placés. Par conséquent, le riz est placé dans des tasses de couleur sombre. Service global le tableau doit prendre en compte une variété de détails, en particulier pour Culture orientale.
Un rôle important dans la préparation du tableau est imposé au total plats présentés aux visiteurs. Après tout, pendant la fête essayez tous les plats et leur nombre peut varier de 10 � à 20. Ainsi, le repas habituel se transforme en un véritable dégustation. De plus, des portions sont faites pour que le visiteur ne sorte pas d’une table avec un estomac plein. Les portions sont déterminées par l’âge et le sexe, de sorte que l’homme a exposé les plus grandes portions, et le plus petit aux personnes âgées. Même si présenté sur la table nombreux produits et variantes de cuisson, situé sur un festin japonais, vous pouvez manger dans séquence chaotique. Cependant, les Japonais commencent la soirée avec petites boulettes de riz.
Une condition supplémentaire pour la préparation de la table japonaise est conformité des plats présentés en fonction de l’événement et le temps. Les Japonais surveillent l’état de la nourriture et mettent sur la table seulement des plats frais, ce qui ne pourrait être réalisé sans tenir compte de saisonnalité des produits. Au printemps et en été, radis, carottes, beetweed, y compris la laitue et le zeste de citron. En hiver utiliser des parapluies en pâte, qui ont un symbolisme particulier – la sécurité des conditions météorologiques.
Quelle devrait être la nourriture japonaise?
La table et la décoration des plats contiennent un élément important caractéristique: désir maximal de confort. Avant mettre la vaisselle sur des assiettes, vous devez remplir plusieurs conditions les traditions. En particulier, les plats doivent être adaptés pour afin qu’ils puissent être facilement pris avec des bâtons. En ce qui concerne fruits de mer, vous devez enlever les graines, les soumettre sous forme de miniature portions, et couper le poisson et les légumes d’une manière spéciale: leur longueur n’est pas devrait dépasser 30 millimètres et une largeur de 20 millimètres. Les plats étaler dans le sens des aiguilles d’une montre et diamétralement différents bords sont généralement chargés avec un grand nombre de plats.
Les Japonais accordent une attention particulière à la pièce: elle doit avoir un sol en bois, une table de petite hauteur, et le rôle des chaises est dzabuton ressemblant à un oreiller ordinaire. Appareil tel que dzabuton, incroyablement pratique, mais dans certains cas il est équipé dossier en bois, qui éliminera l’excès de stress sur la colonne vertébrale. L’appel et la popularité de la cuisine japonaise éléments doit son patrimoine ancien, ses coutumes, ses traditions et l’unicité de préparer une table pour un repas. Donc se débarrasser de set de table habituel, utilisez un set de hashi et enseignez vous-même aux traditions orientales. Parce que vous obtenez l’inédit le plaisir de manger confortablement malgré tout plats exotiques.
