Si vous devenez le propriétaire d’artichauts frais, il est temps de délicieux les griller. Des crayons d’artichauts sont utilisés pour la friture, qui sont nettoyées des feuilles extérieures dures, coupées en deux et incorporer l’eau citronnée afin qu’ils ne noircissent pas. Les faire frire grillé jusqu’à ce que ce soit tendre et que vous mélangez immédiatement à la salsa verde, ou salsa verte à base de menthe fraîche, persil, poivre chili, câpres, ail et moutarde avec filet d’anchois, qui rehaussent le goût de tous les ingrédients brillants de la sauce. Artichauts sur les grillades sont idéales comme apéritif pour le vin blanc ou подайте их на гарнир. 
Time: 40 мин.Difficulté: facile Portions: 4 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 kg petits artichauts (14 – 18 pcs.)
- 1 citron, coupé en deux + 3 c. l jus de citron
- 2 cuillères à soupe menthe fraîche hachée
- 1 cuillère à soupe persil frais haché
- 1 petite cosse de piment Fresno, pelée et finement moulue haché
- 1 cuillère à soupe l câpres sans fluide, hachées
- 2 filets d’anchois, en conserve dans l’huile, hachés
- 1 petite gousse d’ail, hachée finement
- 1 cuillère à café Moutarde de Dijon
- 0,5 cuillère à soupe. huile d’olive
Recettes avec des ingrédients similaires: Artichauts, sauce salsa, câpres, Anchois, poivre Fresno, menthe
Préparation de la recette:
- Préchauffez le gril à feu moyen.
- Remplissez un grand bol avec de l’eau froide et pressez dedans. moitiés de citron. Retirez les feuilles vert foncé extérieures des artichauts, ne laissant que des feuilles vert clair et jaune. Couper 1 cm. dessus de chaque artichaut. Utilisez un petit couteau pour couper tiges et peler légèrement autour du bas de la base où le fruit adjacent à la tige. Couper les artichauts en deux, les frotter en deux citron et mis dans l’eau citronnée.
- Faire de la salsa verde: mélanger dans un petit bol menthe, persil, piment, câpres, anchois, ail et moutarde. Ajoutez le jus de citron et 6 c. l huile d’olive à faire sauce épaisse avec des tranches de légumes; sel au goût. Partir � température ambiante.
- Egouttez les artichauts et séchez-les. Mélanger dans un grand bol artichauts avec les 2 c. l l’huile d’olive; saler à goûter. Faire griller les artichauts en les retournant périodiquement douceur et marques de friture de la grille, 6-10 minutes, en en fonction de leur taille. Mélanger avec la salsa verde jusqu’à ce qu’ils ont refroidi.
