Déjeuner assorti à la japonaise: poulet grillé, bœuf et thon – Une recette de cuisine détaillée à partager avec des amis: 
Temps: 35 minutes Difficulté: moyenne Nombre de portions: 6 Utilisé dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Plats d’accompagnement
- 1,5 cuillère à soupe. riz à grains ronds
- 2 et 3/4 Art. de l’eau
- 1 boîte de rondelles de pastèque au vinaigre (400-500 gr.)
- 1 boîte d’oignons marinés (400-500 gr.)
- 1 petit pot en verre de gingembre mariné (300-350 gr.)
- Fruits frais assortis
- 3 kiwis
- 3 mandarines
- 2 poires chinoises (lavage)
Poulet Yakitori
- 450 gr Filet de poitrine de poulet coupé en deux en biais
- 3 cuillères à soupe l sherry sec
- 2 cuillères à soupe l sucre
- 1/4 Art. sauce tamari vieillie
- 2 cuillères à soupe l huile végétale (à l’oeil)
- 5 tiges d’oignons verts coupées en deux
Kushiyaki au boeuf
- 600 gr boeuf tranché de 4 cm d’épaisseur coupures
- Racine de gingembre fraîche, hachée ou râpée, longue 8 cm
- 1/4 Art. sauce soya tamari noire
- 2 cuillères à soupe l huile végétale (à l’oeil)
- 1 cuillère à café huile de graines de sésame frites
- Mélange d’épices pour steak ou poivre noir fraîchement moulu
- 1 paquet Brochettes de bambou de 20 cm (au moins 40 pièces)
Akhi au thon (rôti léger)
- 2 tranches de biftecks de thon aha de 2,5 x 8 cm (environ 225 gr. chacun)
- 3 cuillères à soupe l graines de sésame (2 poignées)
- 1 cuillère à soupe l Mélange chinois “5 épices”
- 2 cuillères à soupe l mélanges d’épices pour steak
- Huile végétale de lubrification
- 1 cuillère à café huile de graines de sésame frites
Recettes avec des ingrédients similaires: poitrine de poulet, bœuf, thon, assaisonner cinq épices, sherry, sauce soja, melon d’eau, racine de gingembre, mandarines, poires, riz, graines de sésame, kiwi, sauce tamari
Préparation de la recette:
- Versez de l’eau dans une casserole de taille moyenne et amenez à ébullition à feu vif. Ajouter le riz, mélanger. Couvrir la casserole couvercle et réduire le feu au minimum. Cuire le riz pendant 18 minutes. avant douceur.
- Pour la cuisson du bœuf, dans un deuxième plat peu profond mélanger le gingembre et la sauce soja, l’huile et l’huile de sésame. Hacher viande crue à travers les fibres en fines lanières. Enfiler les bandes sur brochettes, en laissant quelques brochettes de poulet, et mettre dans mélange soja-gingembre. Assaisonner la viande avec un mélange de steak, retourner dans la marinade et partir. Lave tes mains
- Faire frire les graines de sésame dans une petite poêle à feu moyen. jusqu’à ce qu’ils commencent à tirer et légèrement dorés. Merci beaucoup L’arôme de sésame se révèle pleinement dans ce processus. Sur un morceau papier ciré ou sur une assiette mélanger les graines de sésame avec assaisonnement “5 épices” et assaisonnement pour le gril. Lubrifier le thon avec un peu quantité d’huile et d’huile de sésame pour améliorer les graines et les épices coincé. Rouler des morceaux de poisson au sésame et aux épices.
- Dans un bol peu profond, mélanger le sherry, le sucre, la sauce soja brune et l’huile. Mettre le poulet et les oignons verts dans la marinade et laisser reposer 10 minutes. min Lavez-vous les mains, faites cuire des morceaux de poulet et des oignons verts. les déposer en une couche sur du charbon chaud ou sur une poêle à frire, dans les 3-4 minutes de chaque côté. Shift poulet et vert oignon sur une assiette de service et mettre un peu le long du bord de la plaque brochettes de bambou pour hacher la viande et les oignons.
- Dans une table hibachi, allumez le charbon de bois ou chauffez la casserole pour griller à feu modéré ou élevé. Mettre les brochettes avec bœuf sur une grille chaude en une couche et faire frire pendant 2-3 minutes. avec chaque côté en retournant une fois. Transfert au service une assiette.
- Faites frire le thon sur un gril chaud pendant 1-2 minutes. avec chacun la main et placez sur une assiette de service. Thon sera à moitié cuit. Servir en mettant des brochettes sur le bord de la plaque pour percer le poisson. Disposez les rondelles de pastèque marinées, marinées gingembre et oignons marinés dans un cadre et place à côté de la frite viande et poisson grillés comme accompagnement. Servir du riz chaud et sauce de soja dans un bol séparé. Kiwi, mandarines et poires sont bons compléter ce menu facile.
