Fromage, plat italien consistant et consistant “Aubergines au Parmesan” – ce sont des tranches d’aubergines frites cuites au four dans une sauce tomate avec mozzarella et parmesan. C’est idéal pour organiser un festin du ventre, et grâce au fait que l’aubergine recouvert de panure avec de la farine d’amande, cette option convient � qui suit un régime sans gluten Partager avec des amis: 
Temps: 1 heure 10 min Difficulté: facile Portions: 4 Les recettes utilisent des dimensions capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 2 aubergines moyennes, coupées en rondelles un peu plus épaisses 1 cm. Jeter les pointes (environ 1100 gr.)
- Un 800g pot de tomates entières, bien pétrir
- 2 cuillères à soupe l huile d’olive
- 1 cuillère à soupe l pâte de tomate
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe feuilles de basilic déchirées
- 2 et 1/4 Art. farine d’amande
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à soupe mozzarella grossièrement râpée
- 1/4 Art. parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe l feuilles de persil hachées
- Equipement spécial: plat de cuisson résistant à la chaleur taille 22 par 33 cm.
Recettes avec des ingrédients similaires: aubergines, tomates, fromage mozzarella, Parmesan, farine d’amande, pâte de tomate, persil, basilic
Préparation de la recette:
- Placez 2 barres au centre du four, et une troisième en haut, et préchauffer le four à 220 ° C Ligne 2 plaques à pâtisserie avec côtés du papier parchemin.
- Dans une grande casserole lourde, placez l’huile d’olive, la tomate pâtes, ail et 1/2 c. saler et laisser mijoter le tout à feu moyen, en remuant jusqu’à ce que l’huile vire au jaune, environ 2 minutes. Ajouter Des tomates Rincer un pot de 1,5 cuillère à soupe. eau et verser dans la sauce, ajouter basilic. Porter à ébullition et cuire jusqu’à la sauce s’épaissit, environ 20 minutes.
- Verser la farine d’amande dans un bol de taille moyenne. Dans un autre bol de taille moyenne, battre les œufs avec 3 c. l l’eau dans la mousse.
- Mettez les aubergines sur une surface propre, assaisonnez 1/2 c. sel et une pincée de poivre. Plongez l’aubergine dans l’œuf, puis presser la farine dans l’amande pour que l’aubergine soit complètement couvrir et placer sur des plaques à pâtisserie préparées. Cuire les aubergines jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés. environ 30-35 minutes. Échanger des feuilles si au plus haut niveau l’aubergine brunit trop vite.
- Puis mettez le four en mode gril. Au fond du moule pour Cuire au four taille 22 par 33 cm verser un peu de sauce. Disposer moitié d’aubergine dans une couche uniforme, en essayant de ne pas imposer aubergines les unes sur les autres. Répartir la moitié du reste sauce, puis 1/4 c. Mozzarella
- Recouvrir d’aubergines restantes, verser sur la sauce, puis saupoudrer de mozzarella et de parmesan. Griller jusqu’� le fromage ne fondra pas et ne brunira pas, environ 1 minute. Saupoudrer sur le dessus persil et servir immédiatement la table pendant que le fromage est encore chaud.
