La cuisine italienne est répandue dans le monde entier. Pour elle, vous pouvez également les cannellonis d’aubergines, qui sont petits rouleaux d’aubergines fourrés à la sauce appétissante et au fromage Маринара. 
Time: 2 час. 35 minutes Difficulté: facile Portions: 6 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Cannellonis Aubergines
- 2 aubergines moyennes, coupées en tranches de 0,5 voir
- 2 cuillères à soupe kéfir ou yaourt
- 4 cuillères à soupe huile végétale
- 1 cuillère à soupe des oeufs
- 1 cuillère à soupe du lait
- 2 cuillères à soupe farine
- 3/4 – 1 c. fromage de chèvre haché
- 12 feuilles de basilic frais
- 2 cuillères à soupe sauce marinara (recette plus loin)
- 1 cuillère à soupe parmesan râpé
Sauce Marinara
- 3 cuillères à soupe l huile d’olive
- 1/4 d’oignon coupé en dés
- 1/4 Art. céleri en dés
- 1/4 Art. vin rouge
- 950 ml. sauce tomate simple
- 1 gousse d’ail, pelée et hachée finement ou déchiqueté
- 1 cuillère à café Sauce Worcester
- 2 cuillères à soupe l thym haché
- 1/4 Art. origan séché
- 1/4 Art. feuilles de basilic grossièrement hachées
- 2 cuillères à soupe tomates en dés
Recettes avec des ingrédients similaires: aubergines, sauce marinara, sauce tomate, sauce Worcestershire, œufs, lait, yaourt, fromage parmesan, fromage de chèvre, vin rouge, tomates, céleri, thym, origan basilic
Préparation de la recette:
- Mettez les aubergines hachées dans une casserole peu profonde avec du kéfir pendant 20 minutes
- Préchauffer le four à 190 ° C, chauffer l’huile dans une grande casserole jusqu’à 180 ° C
- Battez les œufs avec du lait pour faire la graisse d’œuf. Après après que l’huile soit chauffée, rouler l’aubergine dans la farine, retirer excès de farine, puis appliquez la graisse d’œuf préparée. Mettre doucement dans l’huile et faire frire jusqu’à coloration dorée colorer environ 2 min.
- Retourner et poursuivre la cuisson de l’autre côté jusqu’à ce que brun doré 2-3 min. Après la friture, passez aubergine sur du papier absorbant pour le séchage. Répéter jusqu’� jusqu’à ce que toutes les aubergines soient frites.
- Mettre les aubergines à plat et appliquer environ 1 cuillère à soupe fromage de chèvre sur une extrémité d’une aubergine. Couvrir le fromage de chèvre avec 1 feuille basilic et rouler les aubergines dans un rouleau de sorte que le fromage de chèvre et le basilic resté au milieu de l’aubergine. Placez les rouleaux d’aubergine dans plat de cuisson.
- Verser les petits pains avec la sauce marinara, saupoudrer de parmesan et cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu, environ 10 minutes.
Sauce Marinara
Verser l’huile dans une cocotte sur feu modéré. porter à ébullition. Ajouter les oignons et le céleri et cuire jusqu’à ce que jusqu’à ce que l’oignon devienne transparent. Verser le vin, mélanger et grattez-le du fond de la casserole, puis ajoutez la sauce tomate et l’ail. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes, puis ajouter la sauce Worcester. thym, origan, basilic et tomates. Assaisonner avec du sel et du poivre. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 1 heure en remuant de temps en temps.
