Aubergines d’agneau farcies (Melizanes Paputsakya)

Aubergines d’agneau farcies (Melizanes Paputsakya) – Une recette détaillée pour cuisiner Partager avec vos amis: Temps: 1 heure 30 minutes Difficulté: facile Portions: 6 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

• 3 aubergines moyennes coupées en deux (environ 600 gr. chacun)
• 450 gr viande d’agneau hachée ou saucisse d’agneau (enlever la coquille et le crumble)
• 1/2 cuillère à soupe Riz long grain de basmati
• 1/2 cuillère à soupe bouillon de boeuf
• 3 tomates de Rome sans pépins et tranchées taille moyenne
• 4 cuillères à soupe l huile d’olive
• 1/2 cuillère à soupe poivrons verts hachés
• 1,5 cuillère à soupe. oignons hachés
• 2 cuillères à soupe l ail haché
• 1 c. À thé de sel
• 1/2 cuillère à café mélange d’épices parfumées (voir recette ci-dessous)
• 1/2 cuillère à café poivre noir moulu
• 1/4 Art. feuilles de persil frais hachées
• 2 cuillères à soupe l origan frais haché
• 1 cuillère à soupe chapelure
• 1 cuillère à soupe fromage féta émietté, plus un peu plus pour pépites

Mélange d’épices sec:

• 2,5 c. À table paprika
• 2 cuillères à soupe l le sel
• 2 cuillères à soupe l poudre d’ail
• 1 cuillère à soupe l poivre noir
• 1 cuillère à soupe l poudre d’oignon
• 1 cuillère à soupe l poivre de Cayenne
• 1 cuillère à soupe l feuilles d’origan séchées
• 1 cuillère à soupe l thym séché
• Bien mélanger tous les ingrédients et conserver dans pot ou conteneur scellé

Recettes avec des ingrédients similaires: aubergines, agneau haché, riz basmati, poivrons, tomates italiennes, fromage feta, oignons poudre, poudre d’ail, poudre de cayenne, paprika, origan, thym, persil

Préparation de la recette:

1. Préchauffer le four à 180 ° C Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur et avec un couteau tranchant, faites des coupes en forme de losanges sur la pulpe, en essayant ne pas percer la peau. Sortez la pulpe avec une cuillère en laissant une couche de 1 cm. Couper la chair et déposer les aubergines graissées plaque à pâtisserie et graisser légèrement chaque moitié à l’intérieur d’environ une cuillère à café une cuillerée d’huile d’olive. Cuire les aubergines jusqu’à tendreté, mais ne pas laisser dorer environ 15 minutes. Retirer du four et laisser se rafraîchir.
2. Dans une poêle épaisse, faire chauffer les 2 c. l huile sur chaleur modérément élevée. Posez l’agneau et faites cuire en remuant. jusqu’à ce qu’il y ait des morceaux roses, environ 5 minutes. Sortir cuillère à égoutter et mettre sur une serviette en papier pour absorber l’excès gras Ajouter l’oignon et le poivron à la graisse dans une poêle et faire frire, en remuant pendant 3 minutes Mettez l’ail, l’aubergine, le sel, mélange aromatique d’épices et de poivrons. Cuire jusqu’à tendreté Aubergine, 3-4 min.
3. Ajoutez le riz et faites frire, versez le bouillon et faites bouillir un peu. Ajouter les tomates et cuire jusqu’à ce que le liquide soit libéré, 3 min. Saupoudrer de persil, d’origan et bien mélanger. Enlever la casserole du feu. Ajoutez 3/4 c. la chapelure et bien mélanger avec les légumes. Incorporer le fromage féta et ajouter si nécessaire Placez la garniture dans des coupelles d’aubergine et par-dessus les 1/4 restants Art. chapelure et feta. Cuire jusqu’au la surface ne deviendra pas dorée et le remplissage ne se réchauffera pas, environ 30 minutes