Les légumes farcis familiers peuvent être cuisinés avec des aliments inhabituels un accent qui changera votre idée d’un plat familier. Le clou de cette recette est le Pecorino Romano, fromage dur salé, un de vos variétés préférées dans votre pays d’origine, en Italie. Il peut être servi pas seulement comme collation indépendante. Pecorino Romano souvent inclus dans les recettes de soupes italiennes, de salades et de pâtes. Cuisson ce plat ne se fera pas sans ces ingrédients classiques Cuisine italienne comme les tomates et le basilic Partager avec des amis: 
Temps: 1 heure 15 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Les recettes utilisent des dimensions capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 grande aubergine
- 3 cuillères à soupe l huile d’olive
- 250 gr boeuf haché
- 1 petit oignon, coupé en rondelles
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 3 gousses d’ail, hachées finement
- 1/2 cuillère à soupe feuilles de persil hachées
- 1/2 cuillère à soupe feuilles de basilic hachées
- 1 et 1/4 Art. fromage râpé Pecorino romano
- 1/4 Art. chapelure
- 1 oeuf
- 2 tomates (hachées)
Recettes avec des ingrédients similaires: aubergines, poivrons, tomates, boeuf haché, fromage pecorino romano, chapelure, basilic
Préparation de la recette:
- Chauffer le four à 175 – 180 ° C
- Couper les aubergines en deux, retirer délicatement le milieu en laissant assez de pulpe pour conserver sa forme lors de la cuisson. Sortis faites bouillir la chair du noyau jusqu’à ce qu’elle soit tendre pendant 10 à 12 minutes.
- Faire chauffer simultanément dans une casserole de taille moyenne 1 c. l l’huile d’olive. Assaisonner la viande hachée avec du sel et du poivre. Mettez la viande hachée dans ragoût et frire jusqu’à ce que tout le liquide se soit évaporé et la viande est bruni. Enlevez l’excès de graisse de la viande hachée avec une serviette en papier. Laisser refroidir légèrement et hacher finement avec un couteau afin qu’il n’y ait pas gros morceaux de viande. Dans une autre marmite de taille moyenne passer l’oignon, le poivre et l’ail dans 2 c. l l’huile d’olive.
- Dans un bol, mélanger la pulpe d’aubergine bouillie, les légumes, viande hachée, herbes, 1 c. fromage, chapelure et oeuf. Remplir garniture d’aubergine divisée par deux. Mettez le dessus tomates hachées et 1/4 tasse de fromage râpé restant; assaisonner avec du sel et du poivre.
- Transférer les aubergines farcies à l’huile une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four et mettre au four chaud 50 minutes.
- Laisser refroidir légèrement le plat fini, le couper en plusieurs tranches et servir.
