L’aubergine Gongbao est une version végétarienne du célèbre Plats cuisinés chinois “Poulet Gunbao”. Se mélangeant organiquement “intérieur” de sauce asiatique et d’épices, nutritif et charnu les aubergines ont bien inséré les morceaux de poulet. En remuant rapidement à feu vif, faites frire les aubergines marinées et mélangez avec poivron et sauce doux et piquant, collant, glaçage et épicé. C’est grâce à lui que le plat acquiert ce goût unique et regard brillant, pour lequel ils aiment la cuisine asiatique. Saupoudrer chaud cacahuètes grillées et oignons verts croustillants de gongbao et servir dans bol de riz Valeur nutritive d’une portion: (4 au total) Calories 410, graisses totales 14 g, graisses saturées g., protéines 9 g., glucides 62 g. fibres g., cholestérol mg., mg de sodium, sucre g.
L’auteur de la recette est Kara Laidon, l’auteur d’un livre sur la perte de poids, Intuitive Nutrition Advisor sur votre canal
Time: 45 мин. Difficulté: easy Portions: 4 Les recettes utilisent des récipients volumétriques d’un volume de: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Contents
Ingrédients pour la recette:
Diriger les alevins
- 6 piments chili séchés en deux
- 1 gros poivron rouge, haché
- 2 cuillères à soupe l huile de noix de coco
- 1/3 Art. cacahuètes grillées dans une poêle sèche
- 2 plumes d’oignons verts, hachées finement et un peu plus pour classement
- 4 cuillères à soupe riz brun cuit
- Oignon vert haché pour servir
Marinade
- 1 grande aubergine, coupée en cubes de 2,5 cm.
- 1 cuillère à soupe l amidon de maïs
- 1 cuillère à soupe l Mirina (vin de riz)
- 1 cuillère à soupe l sauce soja
Sauce
- 2 cuillères à soupe l sauce soja
- 2 cuillères à soupe l vinaigre chinois noir, ou 1 cuillère à soupe. l vinaigre balsamique avec 1 cuillère à soupe. l vinaigre de riz
- 1,5 cuillère à soupe. l sucre de coco
- 1 cuillère à café amidon de maïs
- 1 cuillère à café gingembre râpé
- 1 gousse d’ail émincée
Recettes avec des ingrédients similaires: aubergine, piment rouge, piment doux, riz brun, racine de gingembre, sauce soja, vinaigre de riz, huile de noix de coco, oignons verts, amidon, cacahuètes
Préparation de la recette:
- Marinade: mettez les aubergines dans un grand bol. Ajouter amidon de maïs, mirin et sauce soja. Mélangez tout pour que Aubergines uniformément enrobées de marinade. Sauce: dans un petit dans un bol avec un fouet mélange de sauce soja, vinaigre, sucre de coco, amidon de maïs, gingembre et ail.
- Faites frire: dans un wok ou une grande poêle à frire à feu vif faire fondre 1 cuillère à soupe. l huile de noix de coco. Saupoudrer les aubergines avec marinade et faire frire pendant 8 minutes jusqu’à tendreté et brun doré. Si des morceaux collent à la poêle légumes, ajoutez 1/4 c. eau (vin ou bouillon), et les gratter cuillère en bois. Mettez les aubergines finies dans un grand un bol.
- Réduire le feu à modérément fort et placer dans la casserole. huile de noix de coco restante. Ajouter les poivrons séchés et les faire sauter en remuant pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que la saveur commence. Puis ajouter poivrons et faire sauter pendant 5 à 7 minutes jusqu’à tendreté.
- Remettez les aubergines préparées dans la casserole, ajoutez les cacahuètes, oignons verts et sauce. Remuez le tout et faites frire encore 1 minute, jusqu’à ce que la sauce ne s’épaissira pas. Servir immédiatement avec du riz brun, saupoudré de oignons verts.
