L’Inde est considérée comme le berceau de l’aubergine, mais en raison de son goût qualités et bienfaits, ce légume est apprécié dans le monde entier. Aubergine on obtient de bons snacks, pour cela ils sont pré-frits ou cuire au four. Aubergines frites va bien avec sauce au yogourt, à l’huile d’olive, à l’ail et à la menthe poivrée, facile et préparer rapidement, et peut être servi en tant qu’indépendant repas ou garniture Valeur nutritive d’une portion: (4 au total) Calories 1 10, matières grasses totales 7 g, graisses saturées g., Protéines 3 g, glucides 11 g., fibres g., cholestérol mg., mg de sodium., sucre g. Partager avec amis: 
Temps: 55 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Utilisées dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 grande aubergine pesant environ 680 gr.
- 2 cuillères à soupe l huile d’olive
- 2 gousses d’ail hachées finement
- 1/4 Art. Yaourt grec avec une teneur en matières grasses de 2%
- 1 cuillère à café menthe séchée
- 1/2 cuillère à café cumin moulu
- Pincée de poivre de cayenne
Recettes avec des ingrédients similaires: Aubergine, Poivre de Cayenne moulu, cumin, menthe, yaourt
Préparation de la recette:
- Pelez les aubergines avec un éplucheur et hachez leurs tranches d’un peu plus d’un centimètre d’épaisseur. Saupoudrer généreusement Tranches de sel, mettre dans une passoire et laisser reposer 30 minutes. Alors rincer à l’eau froide et agiter l’eau.
- Pendant ce temps, dans un petit bol en verre, mélanger l’olive l’huile et l’ail, puis chauffez au micro-ondes jusqu’à l’huile ne deviendra pas chaud et ne fera pas de bulles, environ 20 secondes. Dans mélanger le yogourt, la menthe, le cumin et le poivre de cayenne dans un petit bol poivre, 2 c. l eau et sel au goût.
- Préchauffer la poêle à feu moyen ou préchauffer grill extérieur à température moyenne. Lubrifiez les tranches d’aubergine avec les deux côtés avec un mélange huile-ail. Notes de cuisine Lorsque vous faites frire des aubergines, Assurez-vous soigneusement que les tranches sont frites uniformément. Retournez-les souvent afin qu’ils ne brûlent pas sur le gril chaud. avant qu’ils ne soient complètement frits. Si vous utilisez faire griller les aubergines en deux prise pour éviter de déborder de la casserole.
- Frire jusqu’à ce que l’aubergine soit légèrement dorée et tendre. en les tournant périodiquement, environ 15 minutes. Verser des tranches vinaigrette au yaourt et aux aubergines.
