Aubergines inhabituelles saupoudrées de farine d’amande, qui à la cuisson, il devient croustillant à l’extérieur. Goût et bienfaits Ajoute le ragoût à la sauce tomate kale. C’est un excellent moyen. augmenter la quantité de légumes dans le régime. Vous pouvez essayer la sauce Ajouter l’origan et environ 1/3 c. vin rouge de la variété Cépages Cabernet Sauvignon Information nutritionnelle par portion: (total 4) Calories 440, graisse totale 26 g., Graisse saturée g., Protéines 23 g., glucides 38 g., fibre G., mg de cholestérol, mg de sodium, sucre g. Partager avec des amis: 
Temps: 1 heure 15 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 2 aubergines moyennes (environ 1 kg), en rondelles 1 cm d’épaisseur, couper les extrémités et les jeter
- 1 cuillère à soupe l huile d’olive
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 boîte (800 gr.) De tomates entières non salées, bien écraser manuellement
- 1 petit bouquet de chou frisé, feuilles séparées de tiges et hacher (environ 6 c. à soupe)
- 1 cuillère à soupe feuilles de basilic fraîchement déchirées
- 1 cuillère à soupe farine d’amande
- 1/2 cuillère à soupe chapelure de grains entiers
- 2 gros blancs d’œufs
- 1 cuillère à soupe mozzarella grossièrement râpée
- 1/4 Art. parmesan finement râpé
- 2 cuillères à soupe l feuilles de persil frais hachées
- Equipement spécial: plat de taille 23 cm. Par 33 cm., Convient pour chauffer sous le gril du four
Recettes avec des ingrédients similaires: Aubergine, Mozzarella, Fromage parmesan, chapelure, farine d’amande, chou frisé, tomates, persil, basilic
Préparation de la recette:
- Placez 2 grilles au tiers moyen et supérieur four chauffé à 220 ° C Ligne 2 plaques à pâtisserie avec côtés du papier parchemin.
- Dans un grand poêlon, cuire l’ail à feu moyen en remuant de temps en temps. huile d’olive et 1/2 c. sel jusqu’à ce qu’il commence à acquérir couleur dorée (4-6 minutes). Ajoutez les tomates. Rincer la canette sous tomates environ 1,5 cuillère à soupe. eau et verser le liquide dans la casserole. Ajouter le chou frisé et le basilic. Porter à ébullition lente et cuire, jusqu’à ce que la sauce épaississe (environ 25 minutes).
- Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélanger la farine d’amandes et chapelure, ils doivent se mélanger uniformément. Dans un autre bol fouetter les protéines avec 3 c. l l’eau jusqu’à l’apparition de mousse.
- Placez les tranches d’aubergine sur une surface propre, saupoudrez 1/2 à thé sel et un peu de poivre noir moulu. Trempette les transformer en protéines, puis les presser dans un mélange de farine d’amandes et de chapelure biscuits pour couvrir complètement. Placez les tasses d’aubergine sur plaques à pâtisserie.
- Cuire jusqu’à ce que les tasses soient molles et la croûte brun doré (environ 30 minutes). Changer les plaques à pâtisserie à certains endroits si les aubergines sont dorées au niveau supérieur trop vite.
- Allumez la chaleur supérieure dans le four. Distribuer petit la quantité de sauce au fond d’un plat allant au four de la taille 23 voir 33 cm Remplissez la moitié des cercles d’aubergines pour obtenir afin que la couche soit aussi uniforme que possible. Essayer de Évitez les applications excessives.
- Étaler la moitié de la sauce restante sur le dessus, puis 1/4 partie Mozzarella Placez le reste de l’aubergine sur le dessus et couvrez sauce, mozzarella et parmesan. Placez le plat de cuisson sous cuire à feu vif et attendre que le fromage soit fondu et doré (environ 1 minute). Servir immédiatement pendant que le fromage est encore chaud. Saupoudrer de persil sur le dessus.
