Babaganush – un apéritif simple mais très savoureux du Moyen-Orient aubergine. Pulpe cuite au four ou grillée aubergines mélangées à l’ail, au persil, au jus de citron et tahini sésame en pâte et hachée à une consistance homogène. Servir le babaganush sous la forme d’une sauce trempette savoureuse et saine avec croustilles, craquelins ou gâteaux de trempage. portions: (total 4) calories: 76, graisse totale 4 g, graisse saturée g, protéines 3 g, glucides 9 g, fibres, mg de cholestérol, sodium мг., сахар г. 
Time: 45 мин. Difficulté: Facile Portions: 4 V recettes utilisent des récipients dosés avec un volume de: 1 verre (c. à soupe) – 240 ml 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 aubergine
- 1 gousse d’ail émincée
- 1/4 c. À thé le sel
- 1/4 Art. persil finement haché + en plus pour classement
- 2 cuillères à soupe l tahini (pâte de sésame), voir la recette ici
- 2 cuillères à soupe l jus de citron
Recettes avec des ingrédients similaires: Aubergine, Ail, Persil, tahini, citron, jus de citron
Préparation de la recette:
- Préchauffez le four à 230 ° C.
- Verser les aubergines à la fourchette et les déposer sur une plaque à pâtisserie feuille Cuire au four jusqu’à ce qu’il soit mou à l’intérieur, environ 20 minutes. Ou faites frire les aubergines sur un gril à gaz en les tournant, jusqu’à ce que la peau soit complètement carbonisée, environ 10 minutes. Cool aubergine. Coupez-le en deux, faites sortir l’excès de liquide et Grattez la chair dans un robot culinaire. Broyer les aubergines jusqu’� consistance homogène et transfert dans un bol de taille moyenne.
- Sur une planche à découper, hachez l’ail avec 1/4 c. saler � formation de pâtes. Ajoutez l’ail à l’aubergine. Ajoutez le persil, tahini et jus de citron. Sel au goût. Saupoudrer avant de servir persil.
