Recette de canapés au bœuf sur du pain grillé au fromage et à la sauce barbecue. Flanc de boeuf grillé et coupé en tranches. Publié la viande sur des toasts grillés avec du fromage Monterey Jack. Épais la sauce a été préparée à base de vinaigre balsamique bouilli, avec en ajoutant des épices, de la poudre de chili ancho et du piment chipotle en sauce adobo, sauce Worcestershire et moutarde de Dijon, ainsi que miel, mélasse et sucre de canne. Partagez avec vos amis: 
Photo du plat: Kon Pulos Temps: 1 heure. 30 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Les recettes utilisent des récipients à mesurer d’un volume de: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1cuillère à soupe (c. à soupe) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Pour la sauce et le steak:
- 1,5 cuillère à soupe. vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe l huile végétale
- 1 petit oignon, haché grossièrement
- 1 grosse gousse d’ail, hacher grossièrement
- 1/2 cuillère à soupe ketchup
- 1 cuillère à soupe l assaisonnements au piment d’anchois (blanchis)
- 1,5 c. À thé paprika
- 2 c. À thé Moutarde de Dijon
- 1,5 c. À thé vinaigre de vin rouge
- 1,5 c. À thé sauce Worcestershire
- 1 petit piment chipotle à la sauce adobo, côtelette
- 1,5 c. À thé sucre brun foncé
- 2 c. À thé chérie
- 2 c. À thé mélasse
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
- 900 gr. flanc de boeuf
Pour les toasts:
- 1 baguette française, coupée en deux dans le sens de la longueur, puis couper en morceaux d’une longueur de 10 cm.
- Huile d’olive
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
- 1 cuillère à soupe fromage râpé Monterey Jack
- Oignon vert haché, pour saupoudrer
Recettes avec des ingrédients similaires: boeuf, vinaigre balsamique, oignons, ail, ketchup, paprika, moutarde de Dijon, vin vinaigre, sauce Worcestershire, piment chipotle à la sauce adobo, sucre brun, miel, mélasse, baguette, fromage Monterey Jack, assaisonnement au chili
Préparation de la recette:
- Préparer la sauce balsamique: mettre dans une casserole vinaigre balsamique à ébullition et cuire à température moyenne, jusqu’à ébullition dans la moitié, 15 – 20 minutes. Supprimer de dalles.
- Faire chauffer 1 cuillère à soupe dans une casserole l huile végétale � température modérément élevée. Ajouter les oignons et cuire jusqu’� ramollissement, 3-4 minutes Ajouter l’ail et cuire pendant 1 min. Ajouter ketchup et 3 c. l l’eau, porter à ébullition. Ajuster cuire à feu doux pendant 5 minutes. Ajouter bouillie vinaigre balsamique, poudre de chili, paprika, moutarde, rouge vinaigre de vin, sauce Worcestershire, piment chipotle, sucre brun, miel et mélasse. Continuez à cuire la sauce en remuant de temps en temps, 10 autres min., jusqu’à épaississement.
- Broyer la sauce avec un mélangeur à main ou verser dans mixer et frotter jusqu’à consistance lisse. Sel et poivre Verser la sauce dans un bol et laisser refroidir à la température ambiante. Sauce peut être stocké dans des conteneurs hermétiques pendant 1 semaine. Si la sauce après stockage, il est devenu trop épais, diluez 1 – 2 c. l de l’eau
- Sortez la viande du réfrigérateur en 30 minutes. avant de cuisiner et laisser reposer à la température ambiante. Pendant ce temps réchauffer griller à haute température. Graisser le boeuf restant de l’huile végétale et saupoudrer de sel et de poivre. Griller le steak avec chauffage direct jusqu’à ce que la viande soit frite sur un côté, environ 3 minutes, puis retournez et continuez à griller, pourtant environ 3 minutes, jusqu’à ce que l’autre côté soit grillé. Shift steak dans la partie plus froide du gril, loin de la chaleur directe. Verser sur la sauce et continuer à frire, en retournant quelques fois de plus, jusqu’à ce que légèrement cuit, encore 5 minutes. Shift Boeuf sur une planche à découper et couvrir de papier d’aluminium. Laisser sur 10 min
- Pendant ce temps, faire du pain grillé au fromage: graisse couper les côtés du pain avec de l’huile d’olive et saupoudrer de sel et poivre Frire des deux côtés. Transférer les toasts sur la feuille de papier d’aluminium et saupoudrer de fromage. Griller et poursuivre la cuisson jusqu’� fonte du fromage. Placez les toasts sur un plateau de service.
- Couper le steak en fines tranches sur les fibres. Disposez la viande sur les toasts et saupoudrer d’oignons verts.
