Courgettes farcies en forme de bateaux, recouvert d’une croûte dorée, très appétissant et festif. Pour les cuisiner, tout le monde la courgette est coupée en deux et pelée de la pulpe qui continue garnitures de cuisson. En plus des légumes, le remplissage est également placé amandes moulues, chapelure, parmesan râpé et gras crème, qui après la cuisson dans une casserole ajouter à la masse entière texture étonnante et goût crémeux. Cuire au four farci bateaux au four dans un bain-marie et quelques minutes avant prêts à faire frire leurs hauts en mode gril.
Auteur de recettes – Mary Sue Millikan et Susan Feniger (Mary Sue Milliken et Susan Feniger) – chefs américains, restaurateurs, auteurs de livres de cuisine, animateurs de radio et de télévision spécialisée dans la cuisine latino-américaine
Time: 1 hour. 45 minutes Difficulté: facile Portions: 6 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 4 grandes courgettes robustes, non pelées
- 2 cuillères à soupe l (30 gr.) Beurre
- 3/4 Art. amandes en poudre
- 0,5 cuillère à soupe. crème grasse
- 1 cuillère à café le sel
- 0,5 c. À thé poivre noir moulu
- 3/4 Art. fromage parmesan
- 1/4 Art. petite chapelure
Recettes avec des ingrédients similaires: courgettes, beurre, amandes, crème, parmesan, chapelure
Préparation de la recette:
- Coupez les extrémités des courgettes et jetez-les. Travailler avec les 3 plus larges courgettes, coupez-les en morceaux de 5 cm. retirer une petite cuillère ou une cuillère pour chaque melon d’eau pulpe avec des graines, laissant une base mince sous la forme d’un bateau. Mettez la pulpe de courge dans le robot culinaire.
- Hacher grossièrement les courgettes restantes. Ajouter au robot culinaire et hachez pour que les courgettes soient tranchées.
- Dans une casserole de taille moyenne, porter le sel salé à ébullition. de l’eau Blanchir les courgettes jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir, environ 2 minutes. Transférer immédiatement dans un bol d’eau glacée. Égoutter et étaler la courge côté plat vers le bas sur une grande forme pour plaque à pâtisserie.
- Préchauffer le four à 190 ° C
- Dans une poêle de taille moyenne à feu moyen, faites fondre beurre. Ajouter la courgette hachée différée et faire frire jusqu’à ce que le liquide s’évapore, environ 15 minutes. Incorporer les amandes, faire sauter pendant 1 minute, puis ajouter la crème, le sel et poivre noir Porter à ébullition. Cuire jusqu’à épaississement de la crème environ 3 minutes. Ajoutez 0,5 c. Parmesan et chapelure. Retirer du feu et mélanger jusqu’à consistance lisse.
- À la cuillère ou en utilisant un sac à pâtisserie avec un simple tour Remplissez les bateaux avec un mélange crémeux. Dans la forme dans laquelle tenir des bateaux pleins, verser de l’eau bouillante pour que l’eau monte environ 0,5 cm de hauteur des bateaux. Cuire au bain-marie � four pendant 15 minutes.
- Préchauffez le four en mode gril. Saupoudrer les bateaux restants Parmesan et rôtir au four jusqu’à ce que doré, environ 1 minutes. Servez immédiatement.
