Betteraves au four et vinaigrette chaude au fenouil – une recette détaillée la cuisine
Le plat rouge rubis ne deviendra pas seulement la décoration principale la table. Il est également riche en bétalaïnes, pigments rouges et jaunes, qui agissent comme des antioxydants et se lient librement radicaux (qui peuvent endommager les cellules du corps).
Valeur nutritionnelle d’une portion: (4 au total) 21 0 calories, total des lipides 16 g., graisses saturées g., protéines 3 g., glucides 15 g., fibres g., cholestérol mg, mg de sodium, sucre g Partager avec des amis: 
Temps: 1 heure 40 min Difficulté: facile Portions: 4 Utilisées dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 3 betteraves moyennes (environ 300 gr.), Coupées en morceaux de 2,5 voir
- 2 bulbes de fenouil moyens (environ 300 gr.), coupé en quatre dans le sens de la longueur et tranché très finement
- 0,5 cuillère à soupe. bouillon de poulet légèrement salé
- 3 cuillères à soupe l huile d’olive
- 3 cuillères à soupe l vinaigre de vin rouge
- 2 cuillères à soupe l beurre fondu
- 0,5 c. À thé la moutarde
- 0.5 botte d’oignons verts hachés
Recettes avec des ingrédients similaires: betteraves, fenouil, oignons, vin moutarde au vinaigre
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 220 ° C Mettre dans un petit bol fenouil, remplir d’eau glacée et mettre de côté. betteraves dans un plat allant au four de 3 litres et mélanger avec du poulet bouillon, 1 cuillère à soupe. l huile d’olive, 0.5 c. à thé sel et plusieurs une pincée de poivre fraîchement moulu. Couvrir la poêle avec du papier d’aluminium et cuire au four 45 minutes Enlevez la feuille si il ne reste que 0,5 cm de liquide. ou moins, ajoutez 0,5 c. eau chaude. Gardez la cuisson ne pas fermeture, jusqu’à ce que le liquide diminue de moitié, et Les betteraves deviendront tendres, 25-30 minutes.
- Pendant ce temps, dans une tasse à mesurer, mélangez le vinaigre, le beurre, les 2 c. à soupe restantes l beurre et moutarde. Égoutter le fenouil et mélanger avec le mélange de vinaigre dans un grand bol. Ajouter le fenouil � betteraves, remuer avec des pinces et continuer à cuire jusqu’au le fenouil ne deviendra pas légèrement croustillant, environ 15 minutes. Sortez le plat du four, mélanger les betteraves et le fenouil pour bien les enrober de sauce, ajoutez 0,25 c. sel avec quelques pincées de terre fraîchement moulue poivre Transférer dans un plat de service et décorer avec du vert Recette pour les betteraves cuites au four avec des légumes racines et des herbes.
