Biscotti aux amandes, citron et avec glaçure

Le nom des biscuits italiens peut être traduit par “deux fois cuit “à cause de la technique de cuisson. De la pâte pétrie � la farine, les œufs et le sucre forment d’abord un pain et le cuisent au four, puis puis couper le pain en tranches et cuire les tranches une seconde fois. Traditionnellement, les amandes hachées sont ajoutées aux biscottis, mais vous pouvez lui donner aussi une saveur d’agrumes, en pétrissant dans la pâte et le citron zeste. Trempez les biscuits finis à moitié dans la cerise blanche chocolat Comme les biscottis ne contiennent pas de matières grasses, les biscuits il devient sec et croustillant. Les Italiens aiment le tremper dans le thé, café ou vin de dessert Valeur nutritionnelle d’une portion: (20 au total macarons) Calories 268, graisse totale de 11 g, graisse saturée g., protéines 5 g., glucides 39 g., fibres g., cholestérol mg., натрий мг., сахар г. Photo de Biscotti aux amandes, notes de citron et glaçage Time: 1heure 25 minutes Difficulté: facile Quantité: 20 biscuits aux amandes B recettes utilisent des récipients dosés avec un volume de: 1 verre (c. à soupe) – 240 ml 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

  • 2 cuillères à soupe farine premium
  • 3/4 Art. semoule de maïs
  • 1,5 c. À thé levure chimique
  • 1 cuillère à café le sel
  • 1 cuillère à soupe sucre
  • 3 gros oeufs
  • 3 cuillères à soupe l zeste de citron râpé (environ 3 à 4 citrons)
  • 3/4 Art. amandes hachées grossièrement
  • 0,5 kg granulés de chocolat blanc

Recettes avec des ingrédients similaires: farine de qualité supérieure, farine maïs, chocolat blanc, pépites de chocolat (granules), citron zeste, œufs, amandes

Préparation de la recette:

  1. Préchauffer le four à 160 ° C Faire une grande plaque à pâtisserie papier parchemin.
  2. Dans un grand bol, fouetter la farine de blé, le maïs farine, levure chimique et sel. Dans un autre grand bol, battre avec un mélangeur. sucre et oeufs jusqu’à ce que jaune pâle, environ 3 minutes. Ajouter zeste de citron, puis mélange de farine et battre pour bien mélanger le tout (la pâte sera collante). Ajouter les amandes. Laisser reposer la pâte 5 minutes.
  3. Diviser la pâte en 2 parties égales et mettre sur le préparé une plaque à pâtisserie. Avec les mains mouillées, séparer la pâte ami et forme 2 pains (22×7 cm.) Cuire au four pour 35 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Puis refroidissez les pains pour 5 minutes.
  4. À l’aide d’un couteau dentelé, coupez les pains Tranches de 2 cm de diagonale, pliez les biscuits avec la tranche. sur la même plaque de cuisson. Cuire jusqu’au biscuits or pâle, environ 25 minutes. Laisser refroidir complètement.
  5. Verser les grains de chocolat dans un bol de taille moyenne. Mettre un bol au-dessus d’une casserole d’eau bouillante afin que le fond du bol ne touché l’eau. Remuer jusqu’à ce que le chocolat fonde et devienne homogène. Trempez la fin de chaque biscuit dans le chocolat. Shift glacer les biscotti sur une grille montée sur une plaque à pâtisserie pour le chocolat est congelé. Conservez les biscuits dans un contenant hermétique.

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