Biscuits à la fraise avec noix de coco, farine d’amande et tapioca

Sablés aux fraises fraîches.

Avec cette recette, vous pouvez cuisiner plus utile pour version santé des biscuits sablés ordinaires, et personne ne devinera que ce n’est pas une option classique! Farine d’amandes riche en protéines donne au foie une texture moite et huileuse et de la farine de noix de coco le rend plus fibreux, introduisant son propre arôme unique. Crème grasse ou lait couramment utilisés pour la préparation de tels biscuits, ici remplacés par du yaourt grec, ajoutant une agréable saveur de babeurre.

Valeur nutritionnelle d’une portion: (total 6) Calories 278, total lipides 18 g., graisses saturées g., protéines 6 g., glucides 27 g., fibres g., mg de cholestérol, mg de sodium, sucre g.

Auteur de recettes – Sylvanas Nardone – auteur de recettes pour régime sans gluten

Partager avec des amis: Temps: 1 heure 10 minutes Difficulté: facile Portions: 6 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

Biscuits

• 1 cuillère à café extrait de vanille
• 3 cuillères à soupe fraises lavées et coupées en deux
• 1 cuillère à soupe l jus de citron
• 2 cuillères à soupe l flocons de noix de coco non sucrés à saupoudrer
• 3 cuillères à soupe l sucre de coco
• Crème fouettée à la noix de coco, pour la décoration
• 0,75 Art. mélange de farine sans gluten, recette ci-dessous, et facultatif pour rouler
• 0,33 art. farine d’amande
• 2 cuillères à soupe l farine de noix de coco
• 2 c. À thé levure chimique
• 0,5 c. À thé le sel
• 0,25 c. À thé bicarbonate de soude
• 80 gr. beurre coupé en petits morceaux et gelé
• 170 gr yaourt grec

Mélange de farine sans gluten

• 1,5 cuillère à soupe. (190 gr.) Farine de tapioca
• 3 cuillères à soupe (435 gr.) Farine de riz blanc
• 0,75 Art. (120g.) Fécule de pomme de terre
• 1 cuillère à soupe l (8 gr.) Gomme xanthane
• 1,5 c. À thé (5 gr.) Sel
• Mélanger les ingrédients dans un grand bol.

Recettes avec des ingrédients similaires: pâte sablée, farine d’amande, farine de noix de coco, farine de riz, crème, yaourt, extrait de vanille, jus de citron, fraises, noix de coco, amidon

Préparation de la recette:

1. Plier les fraises dans un bol de taille moyenne, parsemer de citron jus et saupoudrer 1 c. sucre mélanger doucement et donner reposer pendant environ 30 minutes.
2. Préchauffer le four à 200 ° C Au robot culinaire ajouter le mélange de farine sans gluten, la farine d’amande, la noix de coco farine, levure chimique, sel, soude et les 2 c. l noix de coco le sucre. Ajouter le beurre et hacher jusqu’à consistance grossière des miettes. Ajoutez du yaourt et de la vanille, lancez la moissonneuse-batteuse pour mélanger.
3. Sur du papier sulfurisé saupoudré du mélange de farine, étaler la pâte a une épaisseur d’environ 2 cm., découpée en 6 cercles identiques. Lubrifiez les plateaux avec de l’eau et saupoudrez de noix de coco.
4. Transférer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin et cuire au four environ 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laisser refroidir sur méchant. Avant de servir, couper chaque biscuit en deux; mettre à l’intérieur d’une fraise avec du jus et de la crème de noix de coco fouettée.