Borek – Tarte feuilletée turque fourrée à la viande ou aux légumes, qui est cuit pas de pâte feuilletée, mais des feuilles de pâte les plus minces yufka ou filo, qui sont saturés de jus de remplissage, deviennent très doux Le fromage est l’une des garnitures les plus populaires pour Berek. aux épinards. Il combine parfaitement la richesse du fromage et la fraîcheur. les verts. Il s’avère très savoureux. Graisser les feuilles de pâte de lait d’oeuf mélanger, étendre en plusieurs couches, en ajoutant le remplissage au milieu, saupoudrer de graines de sésame et cuire au four. Servir un ruisseau appétissant chaud ou chaud, coupé en morceaux carrés. une portion: (total 
Calories 285, lipides totaux 13,3 g, saturés graisses, protéines 12,8 g, glucides 42,6 g, fibres, cholestérol мг., натрий мг., сахар г. 
Time: 1 hour. Difficulté: Moyenne Portions: 8 Les recettes utilisent des contenants volumétriques de volume: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Ingrédients pour la recette:
Tarte
- 10 feuilles de pâte filo – décongelez pendant la nuit (si vous utilisez congelé)
- 3 cuillères à soupe l huile végétale
- 0,5 cuillère à soupe. lait écrémé
- 1 gros oeuf + 2 jaunes – diviser (1 oeuf pour le lait mélange – 2 jaunes pour la lubrification)
- 2 cuillères à soupe l yaourt
- 0,5 c. À thé le sel
- 1/4 c. À thé poivre noir
Farce
- 0,5 kg épinards frais lavés et séchés
- 1 oignon moyen, pelé et haché
- 1 cuillère à soupe l huile d’olive
- 1/4 c. À thé le sel
- 1/4 c. À thé poivre noir (facultatif)
- 2 cuillères à soupe l graines de sésame
- 1 cuillère à soupe fromage feta émietté
Recettes avec des ingrédients similaires: pâte filo, lait, œufs, yaourt, épinards, oignons, graines de sésame, fromage feta
Préparation de la recette:
- À l’aide d’un fouet, mélanger l’huile d’olive, le lait, 1 œuf, le yogourt et le sel et le poivre.
- Dans une grande poêle, faire chauffer 1 c. l l’huile d’olive. Ajoutez les oignons et faites les frire jusqu’à ce qu’ils soient aromatiques, 3-5 minutes. Alors ajouter les épinards, le sel et le poivre. Couvrir la casserole. Ragoût à feu moyen jusqu’à ce que les épinards se déposent, environ 5 minutes. Mélangez et éteignez le poêle. Laisser agir 15 minutes.
- Une fois que la garniture est refroidie, essorez tout l’excès de jus avec un tamis. Mettez les épinards dans un bol, ajoutez le fromage féta et doucement mélanger.
- Couvrez la plaque à pâtisserie (environ 30×40 cm) avec du papier sulfurisé. Saupoudrer légèrement d’huile végétale.
- Mettre 2 feuilles de pâte filo sur une plaque à pâtisserie et graisser 3 c. l mélange de lait.
- Répétez la même chose.
- Mettez 1 feuille de pâte filo et étalez-la uniformément farcis aux épinards et au fromage, à 1 cm des bords.
- Deux autres fois, mettez 2 feuilles de pâte filo et graissez 3 c. l mélange de lait.
- Recouvrir du reste de la pâte et graisser 2 c. l du lait mélanges.
- Couvrir le berek avec un film plastique et réfrigérer au moins 2 heures ou toute la nuit.
- Avant la cuisson, préchauffez le four à 175 ° C.
- Coupez doucement le berek dans les morceaux désirés. Les lubrifier 2 jaunes d’œufs et saupoudrer chaque tranche de graines noires et graines de sésame blanches.
- Mettez au four et faites cuire jusqu’à coloration dorée 30-35 minutes. Servez immédiatement.
