Bortsch d’été froid – une recette détaillée pour la cuisson. amis: 
Temps: 4 heures 50 minutes Difficulté: facile Portions: 6 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 5 pièces betteraves fraîchement lavées (environ 900 gr. sans dessus)
- 2 cuillères à soupe bouillon de poulet
- 450 gr crème sure, en plus pour servir
- 1/2 cuillère à soupe yaourt sans matière de remplissage
- 1/4 Art. sucre
- 2 cuillères à soupe l jus de citron
- 2 c. À thé vinaigre de champagne
- 1,5 c. À thé poivre noir moulu
- 2 cuillères à soupe concombre en dés, sans graines
- 1/2 cuillère à soupe oignons verts hachés, parties blanches et vertes
- 2 cuillères à soupe l aneth haché, plus un supplément pour servant
Recettes avec des ingrédients similaires: betteraves, oignons verts, concombres, vinaigre de champagne, yaourt, aneth
Préparation de la recette:
- Mettez les betteraves dans une grande casserole d’eau salée bouillante et faire bouillir jusqu’à tendreté, 30-40 minutes. Mettre les betteraves dans bol avec une cuillère à égoutter et laisser refroidir. La souche liquide des betteraves à travers un tamis fin et laisser refroidir.
- Dans un grand bol, mélanger 1,5 c. eau de betterave, poulet bouillon, crème sure, yaourt, sucre, jus de citron, vinaigre, 1 c. l le sel et le poivre. Pelez les betteraves refroidies avec un petit couteau à légumes ou Séparez la peau avec vos mains. Hachez les betteraves petites ou moyennes des cubes.
- Ajoutez les betteraves, le concombre, les oignons verts et l’aneth à la soupe. Couverture film plastique et réfrigérer au moins 4 heures. ou la nuit. Assaisonner au goût et servir le bortsch froid avec une cuillère crème sure et un brin d’aneth frais comme décoration.
