Soupe savoureuse, copieuse et étonnamment rapide donnera incroyable la quantité d’énergie nécessaire, alors que la cuisine n’est pas prendre beaucoup de temps. Ce plat peut certainement être parmi vos favoris: arôme extraordinaire, poulet tendre et tortellini de fantaisie. Si vous essayez de ne pas sauter de repas, c’est juste parfait. Il est peu probable que cela prenne beaucoup de temps, et juste невероятно вкусно. 
Time: 1 hour. 5 min Difficulté: facile Portions: 6-8 Les recettes utilisent dimensionnelle capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 cuillère à soupe l huile d’olive
- 2 ailes de poulet
- 3 poitrines de poulet sur os avec peau (environ 1200 g.)
- 3 carottes, coupées en dés
- 3 pétioles de céleri, coupés en dés
- 2 échalotes hachées finement
- Un peu de sherry sec
- 24 c. (5700 ml.) Bouillon de poulet
- 4 brins de thym finement hachés
- 1 feuille de laurier
- Jus et zeste de 1 citron, également en tranches pour la décoration
- 2 cuillères à soupe tortellini au fromage
- Persil finement haché pour la décoration
Recettes avec des ingrédients similaires: ailes de poulet, poitrines de poulet, carottes, céleri, échalotes, sherry, thym, laurier, citron, tortellini, persil
Préparation de la recette:
- Faire chauffer un pot en fonte ou un pot à soupe spécial à feu moyen, ajouter de l’huile. Mettez les ailes de poulet là-bas et les seins pèlent. Cuire sans retourner, de 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que l’apparition d’une croûte d’or. Mettez le poulet de côté.
- Ajouter les carottes, le céleri et les échalotes. Faire frire environ 10 minutes, en remuant constamment, jusqu’à ce que les oignons deviennent transparent. Pour déglacer, utiliser du sherry sec, gratter frire par le bas. Ajouter le bouillon, le thym et la feuille de laurier, mettre retournez le poulet, laissez mijoter environ 20 minutes. avant cuisson complète. Laissez le poulet refroidir dans une assiette.
- Pendant ce temps, faites bouillir une grande casserole d’eau salée.
- Broyer la poitrine de poulet, couper la viande des ailes et faire ressortir le bouillon à la poêle. Ajouter la viande, les épices (si nécessaire). Ajouter le jus et le zeste au goût avant de servir. citron
- Faire cuire les tortellinis dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
- Mettez un peu de tortellini dans chaque assiette, versez le bouillon. Servez la soupe bien chaude pour que les tortellinis conservent leur élasticité. Décorer d’une tranche de citron et de persil.
