Apéritif de viande hachée d’agneau mélangé à de la verdure et du cèdre noix. Ces boulettes de viande savoureuses sont servies avec une purée de pommes de terre aubergines frites, graines de grenade, herbes et tranches de citron. Un vrai régal pour les gourmets. valeur d’une portion: (4 au total) 560 calories, graisse totale 37 g., graisses saturées, protéines 29 g, glucides 29 g, fibres, cholestérol mg, mg de sodium, sucre g Partager avec des amis: 
Temps: 40 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 4 petites aubergines (environ 1 kg)
- 450 gr agneau haché
- 1,5 cuillère à soupe. mélanges d’herbes fraîches, coriandre, persil et menthe
- 1/2 cuillère à soupe chapelure
- 1/4 Art. pignons de pin grillés
- 3 cuillères à soupe l plus 2 c. à thé huile d’olive
- 2 gousses d’ail hachées finement
- 1 gros oeuf légèrement battu
- Le zeste finement râpé d’un citron plus 2 c. jus de citron plus tranches de citron pour servir
- 1/3 Art. yaourt sans additifs
- 1/3 Art. graines de grenade
Recettes avec des ingrédients similaires: mouton haché, panure craquelins, coriandre, persil, menthe, yaourt, caviar d’aubergine, relish légume à la grenade
Préparation de la recette:
- Préchauffez le four. Placez les aubergines sur une plaque à pâtisserie, recouvert de papier d’aluminium et de frites, se retournant une fois dans le processus frire jusqu’à ce qu’ils deviennent noirs et mous, pour environ 20 minutes Laisser refroidir légèrement.
- Pendant ce temps, hacher 1/2 c. les herbes. Mélanger dans un grand bol avec agneau, chapelure, pignons de pin, 1 c. l huile d’olive, ail, œuf, zeste de citron, 1 c. sel et quelques pincées de poivre. Former un mélange de 12 gros boulettes de viande et mettre sur une assiette.
- Épluchez l’aubergine et jetez-la. déplacer la pulpe dans passoire et laisser pendant 5 min pour mettre le liquide en verre, puis transférer dans un robot culinaire et traiter en mode pulsé jusqu’à ce que hacher. Grattez dans un bol et ajoutez 2 c. l olive beurre et yaourt; sel et poivre
- Couvrir la plaque à pâtisserie avec une feuille de papier d’aluminium propre. Lay boulettes de viande et faire frire jusqu’à brun doré et jusqu’à ce qu’ils frit pendant 6-8 minutes, en retournant une fois au milieu processus de cuisson.
- Incorporer les graines de grenade restantes 1 cuillère à soupe. herbes, 2 c. à thé l’huile d’olive et le jus de citron dans un bol; sel et poivre Mettez la purée d’aubergines dans un bol peu profond et posez dessus. Mélange de boulettes de viande et de grenade, servir avec des quartiers de citron. Kyuftas d’agneau grec avec sauce au yaourt zaziki.
