Boulettes de viande à la sauce au curry

Boulettes de viande à la sauce curry – une recette détaillée cuisine. Time: 40 мин.Difficulté: facile Montant: 1 6 boulettes de viande Recettes utilisées contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

Boulettes de viande:

• 450 gr boeuf haché
• 1 serrano de piment vert haché
• 2 c. À thé gingembre frais haché
• 2 cuillères à soupe l coriandre fraîche hachée
• Le sel

Curry:

• 2 petits cubes de tomates moyennes
• 1 boîte de conserve (400 gr.) De lait de coco à teneur normale en matières grasses
• 3 cuillères à soupe l huile de noix de coco ou huile de canola
• 1/2 cuillère à café graine de moutarde
• 4 échalotes finement hachées (environ 1 c. À soupe)
• 5 gousses d’ail émincées
• 1 morceau de gingembre pelé et haché (2,5 cm)
• 2 c. À thé coriandre moulue
• 1 cuillère à café cumin moulu
• 1/2 cuillère à café poivre de Cayenne
• Le sel
• 2 cuillères à soupe l coriandre fraîche hachée
• 2 c. À thé jus de citron vert (environ 1/2 citron vert)
• Options de service: Riz, pain indien tel que tortillas naan ou chapati ou spaghetti

Recettes avec des ingrédients similaires: boeuf haché, poivre serrano, échalotes, racine de gingembre, ail, lait de coco, tomates, jus de citron vert, graines de moutarde, coriandre, cumin, poivre de Cayenne moulu, gâteaux naan, spaghetti, riz, coriandre, huile de noix de coco

Préparation de la recette:

1. Pour les boulettes de viande: Dans un grand bol, mélanger le boeuf, le poivre chili, gingembre, coriandre avec une cuillère à café de sel. Mélanger à la main. (Pas mélanger plus longtemps que nécessaire jusqu’à consistance lisse sinon les boulettes de viande deviendront difficiles!) Faites 16 boulettes comme suit: divisez le mélange en deux, puis à nouveau en deux. Prenez chaque quart et divisez en 4 petites portions. Rouler chacun entre vos mains jusqu’à obtenir une balle lisse. Répétez le même processus pour cuire les 16 boulettes de viande.
2. Pour le curry: Dans une grande poêle à feu moyen chauffer l’huile de coco jusqu’à ce qu’elle commence à fumer. Ajouter graines de moutarde, couvrir la casserole de sorte que les graines ne dispersés dans la cuisine. Lorsque les graines cessent de tirer, mettez dans une casserole d’échalotes, ail, gingembre et frire jusqu’� brun doré. Ajoutez ensuite la coriandre moulue, le cumin et le poivre de Cayenne. Remuer et cuire pendant 30 secondes. Ajouter des tomates et frire jusqu’à tendreté, environ 5 minutes.
3. Versez le lait de coco, 1/2 c. eau, ajoutez 1/2 c. le sel et porter le mélange à ébullition. Réduire le feu pour que le liquide soit faible mijoter et mettre les boulettes de viande. Faire cuire les boulettes de viande jusqu’à la cuisson, 15-20 min. À la fin, ajouter la coriandre et le jus de citron vert. Secouer doucement pan pour mélanger son contenu, puis essayez, Y a-t-il assez d’épices? Servir avec du riz, avec des gâteaux indiens naan ou chapati, ou avec des spaghettis!