Ces boulettes de porc à l’italienne sortent très juteux, tendre et parfumé. Les premières boulettes sont frites dans une casserole jusqu’à la moitié cuite, puis languissent un peu dans Sauce marinara italienne à base de tomates, ail et basilic, le point culminant de ce qui est le parmesan râpé. Il va ajouter la sauce ductilité et un goût plus piquant. Le plat est complet arômes épicés et goût riche. Servir avec des boulettes de viande en sauce Marinara pâtes, polenta ou accompagnement de riz Partager avec des amis: 
Temps: 1 heure 35 minutes Difficulté: facile Quantité: 20 – 25 pcs. Les recettes utilisent contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Boulettes de viande
- 900 gr. viande hachée (pas très grasse) d’épaule de porc
- 2 c. À thé flocons de piment
- 2 c. À thé graine de fenouil
- 2 oeufs
- 0,5 cuillère à soupe. crème sure
- 2/3 Art. feuilles de persil frisé avec des tiges, lavées, séché et haché
- 1 cuillère à soupe parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe chapelure grillée
- 1/4 à 0,5 c. huile végétale + 1 cuillère à soupe. l pour le test rôtissage
Sauce Marinara
- 1 boîte de conserve (800 gr.) De tomates entières en conserve sans les peaux
- 4 cuillères à soupe l huile d’olive
- 2 gros oignons, pelés, hachés en deux et hachés des cubes
- 10 gousses d’ail pelées, coupées en deux et finement haché
- 2 à 3 c. flocons de piment rouge
- 2 c. À thé sucre granulé
- 3 carottes moyennes, pelées et râpées
- 4 cuillères à soupe eau, diviser + éventuellement au besoin
- 1 cuillère à soupe feuilles de basilic lavées
- Parmesan râpé
Recettes avec des ingrédients similaires: viande de porc hachée, sauce marinara, tomates, oignons, ail, flocons de poivron rouge, fenouil graines, parmesan, crème sure, œufs, chapelure, basilic
Préparation de la recette:
- Mettez la viande hachée dans un grand bol et salez au goût. Ajouter le reste des ingrédients, laissant la chapelure pour durer. Tous mélanger. Former une petite galette et la faire frire pour un échantillon dans une petite poêle, dans 1 c. l les huiles. Quand la côtelette est frite avec des deux côtés, goûtez et si nécessaire encore sel viande hachée. Rouler environ 20-25 boulettes de diamètre de viande hachée 5 cm
- Dans un grand poêlon, faire chauffer les légumes à feu vif l’huile. Lorsque l’huile commence à fumer légèrement, éteignez le feu pour éviter les éclaboussures, mettre les boulettes de viande dans une couche, mais ne pas rapprochés les uns des autres pour qu’ils soient frits et non cuits. Vous devrez peut-être les faire frire par lots.
- Faire frire les boulettes de viande à feu vif en les retournant dorés de tous les côtés, 3-5 minutes. Ils devraient se révéler rôti léger, comme des galettes de hamburger. Les toucher et assurez-vous qu’ils restent tendres au milieu. À l’aide d’une cuillère à égoutter mettre les boulettes de viande de la poêle dans le plat et faire revenir le reste balles.
- Mettre les boulettes de viande dans la sauce tomate chaude et les déposer sur feu lent pour faire bouillir pendant quelques minutes. Éteignez le poêle et laissez Je voudrais me reposer quelques minutes de plus avant de servir.
Sauce Marinara
Dans un grand poêlon, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les oignons, l’ail, les flocons de poivron rouge, le sucre et le sel à goûter. Incorporer les carottes et le sel à nouveau. Frire pour environ 2 minutes, puis ajoutez les tomates en conserve. En utilisant cuillère en bois, casser quelques tomates entières et cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, pendant environ 5 à 10 minutes. Ajoutez la moitié de l’eau préparée afin que les légumes ne sèchent pas et poursuivre la cuisson pendant encore 10 minutes. Essayez le sel. Des tomates presque tout devrait être cassé, et les arômes mélangés. À Si nécessaire, ajoutez le reste de l’eau et laissez cuire encore 10 minutes. La sauce est cuite à peu près comme il faut du temps pour cuire les boulettes de viande du début à la fin, environ 45 minutes. Ajouter feuilles de basilic et saupoudrer de parmesan.
