Boulettes de viande de porc à la sauce épicée – Une recette détaillée préparations.Auteur de la recette – Daniel Holtzman, Mikhail Chernov (Daniel Holzman et Michael Chernow) chefs, propriétaires du “The Meatball Shop “, écrivains culinaires Partager avec vos amis: 
Photo du plat: Joseph De Leo Temps: 1 heure. 40 min Difficulté: moyenne Quantité: 24 pièces Les recettes utilisent des récipients à mesurer avec un volume de: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1cuillère à soupe (c. à soupe) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Sauce à la viande
- 450 gr hachis de porc maigre
- 3 cuillères à soupe l huile d’olive
- 1 gros oignon, haché finement
- 2 cuillères à soupe l pâte de tomate
- 2 c. À thé flocons de piment séché
- 2 boîtes (800 g. Chacune) de conserves de tomates entières Cerise, mains étirées
- Le sel
Boulettes de viande
- 900 gr. hachis de porc maigre
- 3 – 4 piments forts en conserve, hacher finement, laisser 2 à 3 c. l peut saumurer
- 4 tranches de pain blanc émiettées avec les mains
- 3 gros œufs, battre légèrement
- 2 cuillères à soupe l huile d’olive
- Le sel
Recettes avec des ingrédients similaires: porc haché, tomates cerises, pâte de tomate, flocons de piment rouge, piments rouges, œufs, oignons oignon, pain blanc
Préparation de la recette:
- Préparer la sauce: dans une casserole à fond épais verser l’huile d’olive et faire sauter en remuant les oignons à feu moyen. avec 2 cuillères à café de sel, jusqu’à ramollissement, environ 5 minutes. Incorporer la pâte de tomates et faire frire, en remuant, pendant 2 à 3 minutes. Ajouter le porc haché, les flocons de piment rouge et les faire frire en remuant. jusqu’à prêt, environ 10 minutes.
- Ajouter la purée de tomates à la casserole avec la viande hachée marinade et 1 verre d’eau. Porter à ébullition, puis réduire. laisser mijoter, en remuant de temps en temps jusqu’à ce que la sauce soit cuite un tiers, environ 1 heure.
- Pendant ce temps, faites cuire les boulettes de viande: préchauffez le four jusqu’à 230 ° C. Mélanger dans un bol profond hachis de porc, 1 cuillère à soupe sel, piments et leur saumure, pain et œufs. Formulaire 24 balle moyenne.
- Graisser une plaque à pâtisserie avec de l’huile d’olive, puis la déposer boulettes de viande et mettre au four et cuire jusqu’à cuisson, environ 14 minutes.
- Diviser les boulettes en portions et verser la sauce. En tant que garniture peut être servi polenta.
