Boulettes de viande grecques à la sauce aux œufs et au citron – une recette détaillée cuisine. 
Time: 2 час. 10 min Difficulté: facile Portions: 6 Les recettes utilisent des dimensions capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1/3 Art. riz cuit à la vapeur
- 3 oeufs de catégorie CO
- 225 gr. viande hachée maigre d’agneau jeune
- 225 gr. boeuf maigre
- 1/2 cuillère à soupe Provolone en tranches fines (environ 55 gr.)
- 1 petit oignon finement haché
- 1/3 Art. menthe fraîche hachée
- 1/4 Art. persil frais haché
- 1 cuillère à café marjolaine fraîche finement hachée (ou 1/2 c. à thé) séché)
- 2 gousses d’ail émincées
- 1/4 c. À thé piment de terre
- Sel et poivre noir moulu
- 3 cuillères à soupe bouillon de poulet à faible teneur en sel
- 1/3 Art. jus de citron (à partir d’environ 3 citrons)
- 3 cuillères à soupe jeunes pousses de roquette
- Huile d’olive
Recettes avec des ingrédients similaires: agneau, boeuf haché, fromage provolone, roquette, riz, œufs, oignons, ail, poivre parfumé, marjolaine, jus de citron, persil, menthe
Préparation de la recette:
- Mettez le riz dans un grand bol adapté au micro-ondes four et versez 1 tasse d’eau. Couvrir avec du film alimentaire, percer plusieurs fois avec un couteau pour la ventilation, puis mis en cuire au micro-ondes environ 10 minutes, jusqu’à ce que l’eau soit complètement absorbe. Détachez le film et mélangez le riz à la fourchette. Donnez-le complètement se rafraîchir.
- Dans un petit bol, battre 1 oeuf légèrement. Ajoutez-le à un bol avec riz avec viande d’agneau hachée, viande de boeuf hachée, fromage provolone, oignon, demi-menthe et persil, marjolaine, ail, piment de la Jamaïque, une cuillère à café de sel et 1/2 c. poivre Mélanger avec vos mains pour mélanger simplement les ingrédients (ne pas trop mélanger long), couvrir et réfrigérer 30 minutes.
- Humidifiez vos mains et formez 18 boulettes de viande (environ 4 cm). tout le monde). Amener le poulet à ébullition dans une grande casserole ou une rôtissoire. bouillon. Mettez les boulettes de viande dedans, couvrez la casserole avec un couvercle et cuire à feu moyen jusqu’à tendreté, environ 30 minutes, en retournant mi-cuisson.
- Dans un petit bol, battre les 2 œufs restants avec le jus de citron formation de mousse. Versez 1 tasse de bouillon de la poêle et graduellement l’injecter dans le mélange d’œufs. Déplacer les boulettes de viande d’un côté casserole, réduire le feu au minimum et verser le mélange d’œufs avec un autre côté. Cuire en remuant doucement jusqu’à ce que la sauce soit légèrement s’épaissit, environ 4 minutes Retirez la casserole du feu, ajoutez le reste de la menthe et le persil, le sel et le poivre. Servir Boulettes de viande avec de la sauce dans un bol peu profond. Saupoudrer de roquette, verser huile d’olive, sel et poivre.
