Recette de boulettes de viande de porc et de veau à l’italienne sauce marinara, mais cuite à l’américaine, c.-à-d. vite. Servi boulettes de viande sur des tranches de pain comme sandwiches, avec du fromage fondu, ou avec des pâtes comme plat principal блюдо. 
Time: 36 мин.Difficulté: facile Portions: 4 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 225 gr. porc haché
- 225 gr. veau haché
- 225 gr. boeuf haché de l’omoplate
- 1/2 cuillère à soupe plus 2 c. l parmesan râpé
- 2 tranches de pain blanc rassis
- 1/3 Art. lait froid
- 1 oeuf battu, catégorie CO
- 1/4 Art. feuilles de persil frais hachées
- 2 c. À thé gros sel
- Poivre noir fraîchement moulu
- 2 gousses d’ail émincées
- 1/2 tête d’oignon râpé (environ 1/4 c. À soupe)
- 1/3 Art. huile d’olive (en portions)
- Sauce marinara rapide, voir la recette ci-dessous
- 450 gr spaghetti ou linguine prêts à l’emploi sandwichs pour servir
Sauce rapide “Marinara”
- 3 boîtes de conserve (800 gr.) Tomates pelées entières (grosses hacher
- 1/4 Art. huile d’olive extra vierge
- 1/4 de tête d’oignon de taille moyenne, en dés (env. 3 cuillères à soupe l.)
- 4 gousses d’ail
- 3 brins de thym frais
- 1 petit bouquet de basilic frais (feuilles coupées)
- 2 c. À thé gros sel
- Poivre noir fraîchement moulu
Recettes avec des ingrédients similaires: viande de porc hachée, veau haché, émincé boeuf, sauce marinara, tomates, basilic, thym, persil, fromage parmesan, spaghettis, linguines, petits pains à sandwich, oignons, ail, œufs, lait, pain blanc
Préparation de la recette:
- Râpez le pain ou hachez-le en mode pulsé robot culinaire. Puis, dans un petit bol, mélanger la chapelure avec du lait pour les rendre humides. Dans un grand bol, mélanger chapelure, toutes sortes de viande hachée, parmesan, persil, sel, oignon, l’ail et les œufs. Bien mélanger Assaisonner le mélange de viande poivre
- Avec vos mains, formez délicatement 18 boulettes du mélange de viande, un peu plus gros que les balles de golf. (Si vous compressez viande hachée est très serré, puis les boulettes de viande se révèlent difficiles.) Mettez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure ou jusqu’à 24 heures
- Dans une grande poêle avec un revêtement anti-adhésif sur modérément à feu vif, la moitié de l’huile. Mettre la moitié boulettes de viande et les faire frire pendant environ 6 minutes., de temps en temps en tournant jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés. Shift boulettes de viande sur une assiette. Égoutter l’huile, essuyer à nouveau la poêle mettez le feu et répétez toutes les opérations avec l’huile restante et boulettes de viande.
- Videz à nouveau l’huile et essuyez la casserole. Mettre les boulettes de viande et versez la sauce marinara. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter, couvert d’un couvercle, jusqu’à tendreté, environ 15 minutes., mélanger périodiquement le contenu de la casserole dans un mouvement circulaire. Lorsque les boulettes de viande sont prêtes, le fromage qu’elles contiennent va commencer à fondre. Servir immédiatement avec de la sauce marinara rapide et des spaghettis ou des sandwichs. Au moment de servir avec des spaghettis, mélangez-les avec 1/3 de part sauce. Ces boulettes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 3 jours ou congeler jusqu’à 6 semaines.
- Sauce: Dans une cocotte moyenne à forte chauffer l’huile au feu. Faire sauter l’oignon et l’ail en remuant. ne pas dorer légèrement, environ 5 minutes. Ajouter les tomates, le thym, Tiges et feuilles de basilic et porter à ébullition. Réduire le feu et cuire à faible ébullition, sans couvrir, pendant environ 15 minutes Récupérez et jetez les branches de thym et tiges de basilic. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Servir immédiatement ou à conserver au réfrigérateur pendant 3 jours maximum, ou à congeler et conserver au congélateur jusqu’à 2 mois.
