Boulettes de viande sans gluten servies Pizza de la dinde

Recette pas à pas pour une pizza sans gluten avec farine de riz et garnitures à partir de fromage et boulettes de viande.

Pourquoi choisir entre des saucisses et des boulettes de viande pour cuisiner ta pizza? Essayez de combiner les ingrédients: faites à partir de matières premières saucisses de boulettes de viande à la dinde et les poser sur votre pâtisserie préférée sans gluten.

Valeur nutritionnelle d’une portion: (4 au total) 500 calories, total des lipides 1 5 g., graisses saturées g., protéines 21 g., glucides 70 g., fibres g., cholestérol mg, mg de sodium, sucre g Partager avec des amis: Temps: 1 heure Difficulté: moyenne Nombre de portions: 4 Utilisé dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

Pizza

• 120 gr. saucisses crues pour rôtir de la dinde hachée coquille
• 1 cuillère à café huile d’olive
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 boîte de conserves de tomates dans leur jus sans addition de sel (425 gr.)
• 4 à 5 feuilles de basilic, plus un peu pour la décoration
• 1 cuillère à soupe mozzarella râpée
• 2 cuillères à soupe l parmesan râpé

Base de pizza sans gluten

• 2 grosses pommes de terre (environ 400 gr.)
• 1/3 Art. eau chaude (environ 40 ° C)
• 2 c. À thé sirop d’agave ou miel
• 7 gr. levure sèche active
• 1 cuillère à soupe farine de riz blanc
• 1/2 cuillère à soupe amidon de tapioca
• 1 grand blanc d’oeuf
• 1 cuillère à soupe l huile d’olive

Recettes avec des ingrédients similaires: farine de riz, pâte à levure, pommes de terre, kupat (saucisses à frire), tomates, fromage mozzarella, fromage parmesan, œufs, nectar d’agave, miel, ail, basilic, amidon

Préparation de la recette:

1. Pâte à pizza sans gluten: Dans une casserole moyenne verser les pommes de terre avec de l’eau. Porter à ébullition et cuire à la douceur, environ 25 minutes; retirer du feu. Quand les pommes de terre sont suffisamment refroidies Pour continuer à travailler avec elle, nettoyez-la et passez à travers appuyez sur pour la purée de pommes de terre. Vous devriez obtenir environ 2 c. Mettre de côté.
2. Mélanger l’eau tiède, le sirop d’agave et la levure dans une tasse à mesurer ou un petit bol. Laisser reposer jusqu’à ce qu’un petit sommet apparaisse une couche de mousse, de 3 à 5 minutes. (Si cela ne se produit pas, versez mélanger et essayer à nouveau avec une nouvelle portion de levure).
3. Ajouter les pommes de terre, la farine de riz, l’amidon de tapioca et 0,75 c. saler dans le bol du mélangeur à l’aide d’une spatule. Incorporer à feu moyen vitesse, jusqu’à ce que tous les ingrédients soient mélangés et deviennent peu profonds, farine friable. Continuant à interférer à vitesse moyenne, ajoutez Protéines et huile, versez lentement le mélange de levure. Remuer jusqu’à la pâte ne deviendra pas homogène (il sera légèrement collant). Fermer serré bol avec une pellicule plastique et place dans un endroit chaud jusqu’à ce que la pâte n’augmentera pas une fois et demie, soit environ 1 heure 30 minutes.
4. Former 2 à 4 boulettes de la pâte, pour des pizzas petites ou moyennes, puis continuez la cuisson ou bien envelopper et geler. La pâte peut être conservée au réfrigérateur pendant un mois maximum. Décongeler la pâte à la température ambiante, puis ajouter façonner et cuire.
5. Faire une pizza: Set pierre à pizza ou feuille pour la cuisson sur la grille dans le tiers inférieur du four et avant Préchauffer à 250 ° C Divisez la pâte en 4 parties. Spray Spray pour la cuisson sur 2 plaques à pâtisserie et rouler chaque partie de la pâte en un cercle. Placez la plaque de cuisson sur la pierre préchauffée et cuire jusqu’à ce que la pâte soit brune en dessous et au-dessus bords, environ 10 minutes pour une croûte plus molle ou environ 15 minutes. pour croûte plus étroite. Retirer du moule et laisser refroidir légèrement.
6. Faire de très petites boulettes de saucisses émincées, utiliser environ 1 c. à thé cuillères sur une boulette de viande (pratique pour sculpter humide). Faire chauffer l’huile dans une poêle moyenne dans une poêle le feu. Ajouter les boulettes de viande et faire frire jusqu’à ce qu’elles soient faire frire de tous les côtés en les retournant au besoin (environ 5 min.) Mettez les boulettes de viande. Ajouter l’ail à la poêle et frire légèrement jusqu’à l’arôme, environ 30 secondes. Ajouter tomates, 1/2 c. eau, basilic et 1/4 c. le sel Apporter � bouillir, puis cuire jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir, environ 10 min Remettez les boulettes dans la poêle et continuez la cuisson. à feu doux jusqu’à ce que la sauce devienne très épaisse, à partir de 3 jusqu’à 5 minutes Retirer du feu. La sauce peut être préparée à l’avance et stockée au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
7. Mettez la sauce et les boulettes de viande sur 4 pizzas en portions. Même saupoudrer de mozzarella. Cuire la pizza d’une feuille à la fois pierre préchauffée. La croûte devrait devenir brun doré et le fromage fondre de 8 à 10 minutes. Saupoudrer chaque pizza au parmesan et garnir de feuilles de basilic.
   

   Conseil de cuisinier

   La pâte pour cette recette est facile à faire, et l’ingrédient secret dans ce cas, c’est la pomme de terre qui donne à la pâte le droit structure et le goût, et aussi il est riche en potassium. Vous avez besoin d’une presse pour la purée de pommes de terre pour préparer des pommes de terre, cette recette sans pâte Le gluten est si bon qu’il vaut la peine d’être petit achat Pour préparer rapidement le dîner en semaine, préparez bases du week-end – et vous aurez toujours sous la main partiellement base cuite sur laquelle mettre votre favori recette de tortilla sans gluten.