Faites griller les brochettes de poulet et servez-les à l’indienne. Un goût inhabituel et des arômes de la cuisine indienne ajouteront de la viande à la marinade avec assaisonnement garam masala et chutney de pêches fraîchement préparé – Sauce aux fruits indienne pour la viande. Son goût sucré et épicé en harmonie avec un poulet juteux frit sur du charbon de bois. Un puisque le chutney est cuit sans traitement thermique, il enregistre toutes les propriétés bénéfiques et les vitamines incluses dans sa composition Ingrédients. Valeur nutritionnelle d’une portion: (4 au total) Calories 486, matières grasses totales 29 g, graisses saturées 6 g, protéines 45 g, glucides 11 g., fibres 1 g., cholestérol 188 mg., sodium 452 mg., sucre 7 g. 
Time: 30 мин.plus temps de décapage Difficulté: facile Portions: 4 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
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Ingrédients pour la recette:
Marinade
- 900 gr. poulet et cuisses de poulet désossées des cubes
- 0,5 cuillère à soupe. beurre d’arachide liquide ou huile de raisin piqué
- 1/4 Art. coriandre, feuilles et tiges
- 1/4 Art. jus de citron vert (environ 2 limes)
- 2 cuillères à soupe l coriandre moulue
- 2 c. À thé assaisonnements garam masala
- 2 petites cosses de piment serrano, pelées et tige
- 3,5 cm. Racine de gingembre, pelée et hachée
- Equipement spécial: environ 20 bambous brochettes trempées 1 heure dans l’eau
Chutney aux pêches fraîches
- 300 gr pêches fraîches ou congelées, hachées en tranches
- 1 cuillère à café gingembre râpé
- 0,5 c. À thé chérie
- 1/4 c. À thé vinaigre de champagne
- 1/8 c. À thé assaisonnements chat masala, éventuellement et un peu plus pour viande saupoudrée
- Une pincée de flocons de piment
- 2 – 3 brins de coriandre
- 1 jus de citron vert + 1/4 c. zeste
Recettes avec des ingrédients similaires: hauts de cuisse de poulet, garam masala, sauce chutney, pêches, vinaigre de champagne, jus de citron vert, huile de raisin, Beurre De Cacahuète, Coriandre, Poivre Serrano, Racine De Gingembre, Poivre céréales rouges, miel, coriandre
Préparation de la recette:
- Marinade: Mettez la viande de cuisse de poulet dans une boîte scellée sac refermable. Mélanger l’huile, la coriandre et le jus au robot culinaire citron vert, coriandre, garam masala, serrano et gingembre, hacher obtention d’une masse homogène. Salez et poivrez la marinade. Verser le poulet, coupé en dés et mélanger. Mettre en laisser mariner au réfrigérateur pendant 2 à 8 heures.
- Chutney: Mettez dans le bol d’un robot ménager ou d’un mixeur pêches, gingembre, miel, vinaigre, chat masala, le cas échéant, céréales Mélanger le piment, la coriandre, le jus et le zeste de citron vert jusqu’à l’obtention d’un mélange onctueux. Sel et poivre Verser le chutney dans un bol de service 1/4 de marée Art. pour graisser du poulet.
- Faire griller le poulet: Préchauffer le gril à modéré chaleur intense. Plantez 4 à 5 morceaux de poulet pour chaque brochette. Enlevez l’excès de marinade avec une serviette en papier. Pièces non doivent être étroitement liés les uns aux autres.
- Faire frire les brochettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées d’un côté 5 – 7 minutes. Puis retournez et étalez le chutney. Frire de l’autre côté 5 – 7 minutes, retournez et étalez à nouveau le chutney. Puis frire avec chaque côté pendant 30 secondes de sorte que la sauce soit glacée sur surface de la viande. Retirer les brochettes du gril, saupoudrer de sel et assaisonnement chat masala. Servir avec du chutney.
