La kebab du muscle triangulaire du type tridimensionnel est très douce, gardez-le au feu pendant un court moment pour préserver le jus de viande et non trop vite. Le steak est coupé à partir du bas de la carcasse, à la jonction entre cuisse et aine. Ces brochettes sont grillées dans le même temps avec des saucisses sur des brochettes en quelques minutes. Partie faire des brochettes avec des morceaux de bœuf et une partie – avec des saucisses. Et pour servir des brochettes préparées, faites cuire deux types Sauces: Salsa Mexicaine et Chimichurri Argentin. Et la salsa de tomates et poivrons, et chimichurri aux herbes fraîches parfait pour la viande frite et remplissez-la de saveurs éclatantes avec des notes rafraîchissantes. Les sauces soulignent le goût plus clairement faites-les cuire à l’avance et gardez-les au réfrigérateur pendant la friture kebabs Partager avec des amis: 
Temps: 40 minutes Difficulté: facile Portions: 6 – 8 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Brochettes
- 0,7 kg Steak de bœuf Newport
- 450 gr saucisses crues
- 1 cuillère à soupe l huile d’olive + extra à graisser
- 1 cuillère à café vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à soupe l paprika chaud
- 1/4 c. À thé Zira au sol
- 1/4 c. À thé sucre brun
- 2 gousses d’ail émincées
Salsa
- 1 grosse tomate, hachée finement
- 1 poivron vert, haché finement
- 1/4 Art. oignon haché
- 2 cuillères à soupe l huile d’olive
- 2 cuillères à soupe l coriandre hachée
- 1 cuillère à soupe l vinaigre de vin rouge
Chimichurri
- 1 cuillère à soupe persil frais
- 1 cuillère à soupe coriandre fraîche
- 3/4 Art. huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- 2-3 cuillères à soupe l jus de citron fraîchement pressé
Recettes avec des ingrédients similaires: boeuf, kupat (saucisses pour friture), sauce salsa, sauce à l’ail, cumin, paprika
Préparation de la recette:
- Cuire les brochettes: dans un grand bol, mélanger l’olive huile, vinaigre, poivre noir, zira, cassonade, ail et 1 heure l le sel Couper le boeuf en morceaux de 4 cm., Ajouter dans un bol et mélanger avec la marinade. Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures
- Pendant ce temps, faites cuire la salsa: mélangez dans un bol tomates, poivrons, oignons, huile d’olive, coriandre, vinaigre, 3/4 h. l sel et poivre noir au goût. Cook chimichurri: côtelette dans un mélangeur persil, coriandre, huile d’olive, ail, jus de citron, 0,5 c. À thé sel et 1/4 c. à thé poivre noir Transférer dans un bol. Couvrir et réfrigérer la salsa et le chimichurri avant de servir. la table.
- Préchauffez le gril à feu vif. Plantez du bœuf et des saucisses sur des brochettes (différents types de viande séparément), laissant un peu l’espace entre chaque pièce. Badigeonner les brochettes d’olives l’huile.
- Graisser le gril avec de l’huile d’olive. Faire frire les brochettes en tournant jusqu’à ce que l’apparition de marques de friture sur le gril et jusqu’à ce qu’elles soient frites, 6-10 minutes pour le boeuf et 10-12 minutes pour la saucisse.
- Transférer la brochette dans un plat de service et laisser reposer 5 minutes. Saupoudrer de sel et servir avec de la salsa et du chimichurri.
