Brochettes et courgettes épicées aux pétoncles – une recette détaillée cuisine. 
The photoplats: Anna Williams Durée: 35 min. Difficulté: Facile Portions: 4 – 6 V recettes utilisent des récipients dosés avec un volume de: 1 verre (c. à soupe) – 240 ml 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Pour la sauce chutney:
- 1/2 cuillère à soupe coriandre fraîche
- 1/4 Art. menthe fraîche
- 1/4 Art. lait de coco
- 1 jus de citron vert
- 1 piment jalapeno, épépiné
- 1 petite gousse d’ail
- 1 cuillère à café sucre
- Gros sel
Pour le barbecue:
- 4 cuillères à soupe l (60 gr.) Beurre
- 1 petite gousse d’ail, hacher
- 1/2 cuillère à café graines de cumin
- 1/2 cuillère à café graines de coriandre, écraser
- 1/8 c. À thé chili au sol
- Gros sel
- 12 à 18 gros pétoncles, enlever le croissant les muscles
- 2 petites courgettes, coupées en tranches d’environ 2 d’épaisseur voir
- Huile végétale à griller
- Tranches de citron vert pour servir
Recettes avec des ingrédients similaires: coriandre, menthe, lait de coco, jus de citron vert, jalapenos, ail, cumin, coriandre, poivre moulu rouge, coquilles Saint-Jacques, courgettes, citron vert, sauce chutney
Préparation de la recette:
- Pour faire une sauce chutney: mélanger la coriandre, la menthe dans un mélangeur, lait de coco, jus de citron vert, jalapenos, ail, sucre et 1/2 à thé sel, broyer jusqu’à consistance lisse. Sauce Shift Chutney dans un bol, couvrir de papier d’aluminium et conserver au frais jusqu’au moment de servir à la table.
- Cuire le kebab: faire fondre la crème dans une casserole l’huile. Ajouter l’ail, le cumin, la coriandre, le piment rouge et 1/2 c. les sels; cuire en remuant pendant 4 minutes. Retirez la casserole du poêle. et cool un peu.
- Préchauffer le gril à température moyenne. Tremper bois brochettes (4-6 pcs.) dans l’eau pendant 15 min. Ficelle sur mer brochettes coquilles Saint-Jacques et tranches de courgettes. Graisser le gril avec de l’huile végétale. Incorporer le beurre assaisonné, puis enrober coquilles Saint-Jacques et courgettes, sel. Placez le barbecue sur le gril et faites-le frire jusqu’à ce que jusqu’à ce que les pétoncles deviennent durs, pendant 3-4 minutes. avec chacun côté. Répartir les brochettes avec le reste de l’huile épicée et servir avec sauce chutney et tranches de citron vert.
